집에서 만든 식사를 능가하는 것은 거의 없지만 재능있는 요리사가 준비한 것을 즐기고 나중에 청소할 필요가 전혀 없습니다. 확실히 가까워집니다. 실제로 연구에 따르면 미국인의 58 % 적어도 일주일에 한 번 외식하십시오. 그러나 우리가 식당에서 보내는 모든 시간에도 불구하고 우리 중 많은 사람들은 실제로 그곳에서 일하는 사람들을 대하는 방법을 아직 찾지 못했습니다.
따라서 다른 식도락가를 가짜 파스로 만들기 전에 '가장 강한 음료를 가져 오세요', 식사 후 접시를 쌓는 습관에 대한 규칙을 내부자로부터 직접 배우고, 웨이터와 연결해도되는지 또는 아니. 그리고 식사를 최대한 활용하고 싶을 때 이것은 모든 레스토랑에서 최고의 자리입니다.
1 그들은 당신의 불완전한 파티에 앉을 수 없습니다.
식당에 처음 왔을 때 너무 짜증이 나서 '나머지 파티가 도착하기'를 기다리면서 그곳에 서 있어야합니다. 그러나 웨이터가 파티 전체가 도착할 때까지 좌석을 거부하는 것은 전원 여행 중이기 때문이 아닙니다. ``사람들은 항상 우리가 불완전한 파티에 앉으라고 주장합니다 .``라고 뉴욕의 식당가이자 전직 서버였던 Zach는 말합니다. 두 사람이 비교적 정시에 나타나고 네 사람이 한 시간 반 늦게 나타나면 이직 시간이 두 배로 늘어난 것입니다. ' 테이블을 잡아 먹는 번거 로움을 피하고 싶다면, 집에서 식사를하는 방법을 익히십시오. 전문가처럼 집에서 스테이크를 요리하십시오.
2 빈 테이블이 항상 자유로운 것은 아니다
테이블이 열린 것처럼 보인다고해서 그렇다는 의미는 아닙니다. 오레곤 주 포틀랜드에있는 서버 인 마이클은 '좋은 식당에 있고 테이블이 열려있을 때 바로 자리에 앉지 않는다면 그 이유가 있습니다. '그 테이블을 커버 할 서버가 충분하지 않거나 아직 표시되지 않은 예약이있을 수 있습니다.'
3 요리를 터뜨리는 것은 실제로 도움이되지 않습니다.
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접시와 컵을 쌓아 서버를 돕고있는 것처럼 보일 수 있지만, 득보다는 해를 끼치는 것일 수 있습니다. 특정 컵과 접시는 너무 섬세해서 서로 효과적으로 쌓을 수 없으며, 어쨌든 서버가 스스로하는 것을 선호 할 것입니다. '제자리에 시스템이 있습니다.'라고 Zach는 말합니다. 멋진 식사를하러 나가신다면 세계 최고 등급의 새로운 레스토랑을 만나보세요.
4 서버에 버그를 추가해도 속도가 빨라지지는 않습니다.
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'일부 서버는 철통 한 인내심을 가지고 있으며 가능하기 때문에 더 오래 기다릴 것입니다.'라고 Michael은 말합니다. '예의를 지키고 인내하십시오. 그러면 당신은 왕처럼 대우받을 것입니다.' 그리고 바에서 기다리다가 갇혀 있다면 거기에서 말하는 것을보세요. 여기 있습니다 바텐더가 말하지 않는 15 가지 비밀.
5 그들은 DJ를하기 위해 존재하지 않는다
당신의 서버는 많은 것들이 있지만 DJ는 그 중 하나가 아닙니다. 서버에서 휴대 전화를 충전 할 수 있지만 음악 재생을 요청하지 마세요. (그리고 네, 정말 빈번한 요청입니다.)
6 그들은 그것이 당신의 생일인지 상관하지 않습니다
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물론, 스타 벅스가 생일에 무료 음료를 줄 수도 있지만 멋진 레스토랑에서 똑같은 음료를 마실 거라고 기대하지는 마세요. '생일 이니 공짜를 요구하지 마세요.'마이클이 말합니다. '친구와 외출한다면 그게 친구가하는 일이다. 우스꽝스럽고 말도 안 돼요. ' 그러나 주목할만한 예외가 있습니다. '혼자서 우는 경우, 아마도.'
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7 술을 주문할 때 더 많은 팁이 필요합니다
서버가 개인적으로 음료를 만들지 않았다고해서 팁을 줄 필요가 없다는 의미는 아닙니다. 일부 레스토랑 고객은 주문하는 술이 청구서의 총 팁에 포함되지 않는다고 생각하지만 확실히 그렇습니다. 바에서 음료를 주문하는 경우 칵테일에 20 %를 팁으로 제공한다고 Zach는 말합니다. 그리고 다른 음료를 주문하러 가기 전에 이것은 정확히 얼마나 많은 술을 마셔야 하는가입니다.
8 그들은 당신의 인생 이야기를 듣고 싶어하지 않습니다
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'작은 대화와 대화는 고객과 시간을 보내는 좋은 방법이지만 레스토랑에서 바쁘다면 딸의 다이빙 팀에 대한 이야기는 서버가 다른 사람을 돌보지 못하게하는 것입니다.'라고 Michael은 말합니다. '대부분의 서버는 당신을 화나게하거나 대화를 중단하기 위해 멍청이로 보이기를 원하지 않습니다. 서버를 가두 지 마십시오. '
9 바쁠 때 무료 샘플을 요청하는 것은 심각한 고통입니다
일부 레스토랑은 음식이나 음료의 무료 샘플을 제공하지만 레스토랑이 바쁠 때 무료로 물건을 요청하는 것은 서버에 큰 불편을 끼칩니다. 무료로 무언가를 요청하고 받으면 팁에 서버를 약간 추가하십시오.
10 귀하의 웨이터가 귀하의 식사 제공 속도를 통제하지 못함
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주문이 잘못되었거나 도착하는 데 너무 오래 걸린다고 화가 난 경우 서버에 화를 내지 마십시오. Zach는 서비스에 기인하는 많은 문제가 실제로 게으른 웨이터가 아니라 주방에 과부하가 걸린 요리사의 결과라고 말합니다.
11 서버에게 '가장 강한'음료를 가져다달라고 요청하지 마십시오.
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우리는 그것을 얻습니다 : 당신은 입소문을 원합니다. 그러나 웨이터에게 강한 것을 가져다주는 것보다 더 설명적인 것을 말하지 않는 것은 성가 시며 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다. 음식과 음료를 주문하는 것이 당신의 일이지 그들의 것이 아닙니다. 술에 대해 진지하게 생각한다면 '저 알코올'음료를 마시는 위험한 함정.
12 그들은 당신이 당신의 음식과 음료 어휘를 알고 싶어합니다
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서버에 요청하기 전에 무엇을 주문하고 있는지 확인하십시오. 실제로 시럽이 많은 Moscato를 원할 때 드라이 와인을 주문하거나 비건 카르 보 나라를 요청하면 관련된 모든 사람을 혼란스럽게하고 짜증을 낼 수 있으므로 혼란스러운 설명을 사용하기 전에 용어를 알고 있는지 확인하십시오.
누군가가 총으로 나를 쫓는 꿈
13 그들은 당신의 윙맨이되기를 원하지 않습니다
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당신이 연결을 찾고 있다고해서 당신을 돕는 것이 당신의 웨이터의 일이라는 것을 의미하지는 않습니다. 그 레스토랑이나 바는 서버의 작업장이며 동료를 괴롭히는 데 도움이된다는 이유로 해고당하는 것을 원하지 않을 것입니다. '누군가에게 음료수를 보낼 수는 있지만 그게 선이되어야합니다.'라고 Zach는 말합니다.
14 스냅하면 서비스가 더 나빠질 것입니다.
나쁜 서비스를 원하십니까? 웨이터 나 호루라기를 쳐서 그들의주의를 끌 수 있습니다. 귀하의 서버는 개가 아니므로 개처럼 부르지 마십시오. 그것은 확실히 고급 레스토랑에서 저지르는 7 가지 가장 큰 실수.
15 여성 서버에 대한 타격은 일반적으로 소름 끼칩니다.
웨이트리스 나 바텐더가 고객과 데이트하는 것은 전례가 없지만 그렇다고 기대해야한다는 의미는 아닙니다. '여성 서버에서 공격하는 것은 일반적으로 좋지 않습니다.'라고 Zach는 말합니다. '그들은 당신의 직장에 와서 당신을 때리지 않을 것입니다.' 서버의 번호를 물어 보았는데 그들이 거기에 없다면, 문제를 버리고 그들이 일을 끝낼 때까지 기다리지 마십시오.
16 마감 시간 전에 떠나야합니다
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고객이 레스토랑을 떠나면해야 할 일이 많으므로 실제로 제 시간에 나가는 것이 가장 중요합니다. '전체 직원이 의자 테이블을 청소하고 놓는 것을 본다면, 당신은 당신의 환영을 너무 오래 유지 한 것입니다.'라고 Michael은 말합니다.
17 개의 주요 대체 선수는 매우 성가시다
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알레르기 나 음식에 대한 혐오감이있는 경우 웨이터에게 알려주십시오. 그러나 그렇다고해서 요리의 재료를 완전히 바꿀 수 있고 식당에서 요리 할 것을 기대할 수 있다는 의미는 아닙니다. 부엌에 없으면 서버가 마술처럼 보이게 만들 수 없습니다.
18 번쩍이는 돈은 당신을 멀리하지 않습니다
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고객은 종종 현금 뭉치를 흔들면서 서버의 관심을 끌기 위해 너무 열망합니다. 그렇다고해서해야한다는 의미는 아닙니다. 무례 할뿐만 아니라 서버가 관심을 갖는 유일한 돈은 식사가 끝날 때 그들에게 남겨주는 현금입니다.
19 그들은 아마 일을하게 될 것입니다
불행하고 비위생적 일 수 있지만, 서버는 날씨가 좋지 않을 때 쉬는 일을 할 여유가 없을 것입니다. 한 서버는 '대부분의 장소에서는 의료 서비스 나 유급 병가를 제공하지 않습니다. 감기 나 독감에 걸리는 번거 로움을 덜고 싶다면 다음을 따르십시오. 40 세 이후에 병에 걸리지 않는 40 가지 방법.
20 팁이 정말 필요합니다
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예산을 삭감해야하는 경우 팁에 서버를 강화하지 마십시오. '기본적이고 좋은 서비스를 위해 20 %를 팁. 일부 레스토랑은 최저 임금을 지불하지만 일부는 팁 때문에 더 적게 지불 할 수 있습니다. '라고 Michael은 말합니다. '끔찍한 시스템이지만 고쳐질 때까지 팁은 서버의 생계 수단입니다.' 20 %를 넘을 수 있다면 가능할 때마다해야합니다. 그리고 당신이 당신의 평균을 즐길 수 있는지 확인하려면 당신이 몰랐던 20 가지 비밀 레스토랑 특전.
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