몇 가지 할 수 있습니다 멋진 식사를 탈선 시키십시오. 특히 집에서 최악의 좌석에 갇히게되는 것과 같은 업무용 식사를 제공 할 수 있습니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 대기실, 문, 화장실 옆 테이블에 갇힌 적이 있다면 내가 무슨 말을하는지 정확히 알고있을 것입니다. 그러나 운 좋게도 다른면이 있습니다. 약간의 추가 계획을 통해 집에서 가장 좋은 자리를 차지할 수 있습니다. ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 질문은 남아 있습니다. 어느 좌석입니까?
이제 많은 고급 식사 전문가들이 항상 테이블을 아예 포기하고 최고의 식사 경험을 위해 바에 몸을 맡겨야한다고 말합니다. 월 스트리트 저널 요리의 거장에게 데이비드 장 연습에 의해 맹세합니다. 실제로 점수를 매길 수있는 더 좋은 자리가 있습니다. 하나는 요리사의 테이블에 있습니다.
에 따르면 데이터 National Restaurant Association의 주방장 좌석 (작은 주방 바로 앞에있는 카운터 스타일의 식사 공간)은 직장에서 요리의 마법을 직접 목격 할 수있는 곳입니다. 집에서 가장 바람직한 좌석은 멀리 떨어져 있습니다. 42 %의 식당은 요리사의 식탁에 앉기를 선택했습니다. 이 수치는 PR을 원하는 18 ~ 34 세 연령 그룹에서 무려 53 %로 뛰어 올랐다. 이 좌석이 그렇게 인기가있는 이유는 무엇입니까? 간단히 말해서, 그들은 식사를했습니다 장난 .
'손님들은 우리 주방의 행동을 비하인드 씬으로보고, 놀랍도록 재능있는 셰프가 테이블을 방문하여 각 요리에 담은 열정을 전달해 주므로 경험을 좋아합니다.'라고 말합니다. Kim Giguere-Lapine , 미국에 기반을 둔 고급 스테이크 하우스 모음 인 Smith & Wollensky Restaurant Group의 부사장.
'단순히 먹을 것을 잡는 것이 아니라 식사를 재미 있고 흥미롭게 만드는 것입니다.'라고 말합니다. 로버트 거 스테 네커 , 애틀랜타의 고급 식당 인 Park 75의 수석 셰프.
좌석을 확보하려면 예약이 필요합니다. 그리고 비록 당신이 할 수있다 OpenTable 및 Resy와 같은 예약 앱에서이 부러워하는 좌석에 점수를 매기고 '지침'상자에 셰프의 테이블 좌석을 원한다고 입력하면 원하는 좌석을 정확히 얻을 수 있다는 보장이 없습니다. (이 길을 가고 있다면 Resy가 최선의 방법입니다. 무료 예약을 제공하는 OpenTable과는 달리 좌석에 돈을 두십시오.이 보증금은 더 나은 좌석을 보장 할 수 있지만 다시 보장 할 수는 없습니다.) 대신 가십시오. 구식 경로 : 전화를 받으십시오.
그러나 당신의 목표가보고 보이는 것이라면, 집에서 가장 좋은 자리는 확실히 메인 식당의 행동과는 거리가 먼 주방장의 테이블이 아닙니다. 레스토랑의 파워 테이블에서 좌석을 찾을 수 있습니다 (모든 멋진 레스토랑에는 보장됨). ㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ
파워 테이블은 물론 식당마다 바뀌지 만 항상 몇 가지 공통된 특성을 공유합니다. '사람들이 당신 주위를 걷는 중간에 절대로 나오지 않을 것입니다.' 마르코 마치 오니 , 뉴욕의 파워 메카 르 시르 크 (Le Cirque)의 소유자는 블룸버그 비즈니스 위크 . 그것은 변함없이 벽에 붙어있는 부스가 될 것이며 레스토랑의 바닥 전체를 볼 수 있습니다. 보통 어떤 식 으로든 높이 올라갈 것입니다. '중세 시대에 왕이 왕좌에 앉았을 때와 비슷합니다.'레스토랑 디자이너 Martin Brudnizki, 또한 말했다 Bloomberg Businessweek— 그리고 그것은 항상 둥글 것입니다. (레스토랑 전문가들은 직사각형이라면 누가 머리에 앉는 지에 대한 긴장감을 조성한다.)
약간의 실사를 통해 항상 찾을 수 있습니다. 뉴욕의 전설적인 휠링 앤 딜링 시설 인 Michael 's에서는 테이블 1 번입니다. 시카고의 RL에서는 68 번이고 마이애미의 Prime 112에서는 26 번입니다.
호스트가 그들 중 한 명에 자리를 잡도록하려면 모든 레스토랑에서 최고의 좌석을 구입하는 방법 . 그리고 당신이 그것에있는 동안, 브러시 업 모두가 알아야 할 멋진 메뉴 문구 19 개.
최고의 삶을 사는 것에 대한 더 놀라운 비밀을 발견하기 위해 여기를 클릭하세요 무료 일일 뉴스 레터에 가입하세요!
