바텐더가 뭔지 궁금해 정말 주문할 때 성가신 모히토를 주문할 때 생각하십니까? 또는 그 또는 그녀를 절대적으로 괴롭히는 것은 대부분? 아니면 그 또는 그녀의 좋은 편에 서기 위해 실제로 무엇을 할 수 있습니까? 심지어 무료 음료를 마실 수도 있습니까? 바텐더가 직접 말하지 않을 일급 비밀을 편집했기 때문에 계속 읽으십시오. 그리고 만약 당신이 당신의 홈 바를 돌보고 있다면, 모두가 알아야 할 칵테일 20 가지 .
1 '약한 얼음'을 요구하는 것은 약한 음료를 의미합니다.
'가벼운 얼음'으로 음료를 요청하여 돈을 더 많이 받고 있다고 생각할 수 있습니다. 하지만 당신의 바텐더가 단지 더 많은 주스를 넣을 가능성이 있습니다. '내가 항상 표준 1.5 온스를 따른다는 사실을 바꾸지는 않습니다. 술, ' 말한다 하나의 barkeep. 주문하기 위해 뻣뻣한 음료에 대한 아이디어가 필요하면 상사에게 깊은 인상을 줄 7 가지 명령 .
2 '강하게 해달라'는 것은 아무 의미가 없습니다.
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예, 음료의 맛이 더 강하지 만 APV와는 관련이 없습니다. 에 따르면 바텐더 한 명은 순수한 알코올에 빨대를 담그면 처음 몇 모금이 더 강력 해집니다.
3 이건 '으으, 모히토 만드는 건 아니에요.'의 코드입니다.
''We 're out of mint '는'나는 당신의… 모히토를 만들고 싶지 않습니다. '로 직접 번역됩니다. 말한다 바텐더 한 명. 대신, 고전적인 daiquiri를 주문하십시오. 비슷한 맛 팔레트 (상쾌한 럼)에 도달 할 것이며 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다.
4 팁을 충분히주지 않았습니다.
거기 흔한 일치 이에 : 맥주, 와인, 우물 1 달러, 칵테일 2 달러, 테이블 서비스 20 %, 휴일이면 30 %.
5 그들은 당신이 당신의 돈을 흔들 때 그것을 싫어합니다.
그리고 그것은 당신의 기다림을 연장시킬 것입니다. '당신이 우리에게 돈을 흔들 때 우리는 당신을 봅니다.' 말한다 바텐더 한 명. '우리는 당신을 무시하고 인내심을 가지고 서서 헐떡 거리지 않는 사람을 섬 깁니다.'
6 눈을 마주 치는 것이 그들의주의를 끌 수있는 가장 좋은 방법입니다.
'눈 접촉이 핵심입니다.' 말한다 바텐더 한 명. ‘먼 곳에서 눈을 마주치며 손짓으로 리필 할 준비가되었는지 물어보세요.’
7 Vermouth가 나빠집니다.
많은 스테이플 칵테일의 핵심 성분 인 Vermouth는 포도 기반 액체입니다. 그리고 다른 포도 기반의 해방 (그것이 포도주 일 것)과 마찬가지로 부패하기 쉽습니다. 따라서 맨해튼이나 마티니 또는 버몬트가있는 다른 음료를 주문하기 전에 바 뒤에서 볼 수 있는지 확인하십시오. 병이 보이면 다른 것을 주문하십시오. 반면에 할 수 없다면 버몬트가 냉장고에 숨겨져 있기 때문일 가능성이 높습니다.이 경우 음료를 주문해도 좋습니다.
8 소중한 고객을위한 'comp tab'이 있습니다.
'많은 바에 콤프 탭이있어서 [우리가] 음료수를 나눠 줄 수 있습니다.' 말한다 바텐더 한 명. '이것은 현명한 비즈니스 움직임이며 단골 층을 구축하는 데 도움이됩니다.'
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9 그들은 관계를 맺게되어 기쁩니다.
술집에있는 누군가와 눈을 맞추고 있습니까? 바텐더에게 음료수를 살 수 있는지 물어보십시오. '전 체크인을 좋아하기 때문에 그렇게 표현합니다. 어쩌면 그들은 회사를 원하지 않을 수도 있고, 너무 많았을 수도 있습니다. ' 말한다 바텐더 한 명. '하지만 대부분은 그렇습니다. 그들은 은인에게 감사하기 위해 바 아래로 이동합니다.'
10 탭을 열어 두어야합니다.
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매 라운드가 끝날 때마다 탭을 닫고 싶을 것입니다. 그러나 탭을 닫았다가 다시 열 때마다 바키 프가 근무 시간이 끝날 때해야하는 또 다른 서류입니다.
11 취했다면 다음 맥주는 무알콜입니다.
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당신이 그것을 깨닫지 못하더라도. 에 따르면 바텐더 한 명, 눈에 띄게 취해서 맥주를 주문하면 집에서 무 알코올 음료를 마실 수 있습니다.
12 음료를 정확히 한 번 돌려 보내도됩니다.
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'바텐더는 항상 멀리건을 할 자격이 있다고 생각합니다.' 말한다 한 믹스 학자. '누군가가 무언가를 즐기지 않으면 일련의 고문을당하는 얼굴을 당기는 것을 보는 것이 싫다.'
13 그들은 당신의 남은 음식을 먹습니다.
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에 따르면 고급 호텔 리조트의 바텐더라면 남은 음식은 낭비되지 않을 것입니다. 일부 바텐더는 끔찍한 굶주림과 바쁜 줄이있을 때 스크랩을 긁어냅니다.
14 서비스 구역에서 떨어져 있습니다.
거의 모든 레스토랑 바에는 대기 직원이 앉은 고객에게 가져다 줄 음료가 놓여있는 공간이 있습니다. 거기에서 음료수를 주문하지 마십시오. 당신은 봉사하지 않을 것입니다.
15 그들은 당신의 팁에 따라 생활합니다.
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시간당 임금은 주마다 다르지만 한 가지 일관된 점은 바텐더가 최저 임금보다 적게 버는 것입니다. 따라서 그들은 팁으로 산다. 서버가 그렇더라도 바보처럼 굴지 마십시오. (모든 사람은 나쁜 날이 있습니다. 약간의 관대함을 보여줍니다.)
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