영양사들은 우리가 아침에 오트밀과 OJ를 좋아한다는 것을 깨닫기 시작했습니다. 우리가 그렇게 좋아하도록 진화했기 때문입니다. 두 가지를 함께 즐기는 것이 각각을 혼자 먹는 것보다 더 건강하기 때문입니다. 미네소타 대학의 역학자 데이비드 R. 제이콥스 박사는이 원리가 이탈리아 인이 토마토 위에 냉 압착 올리브 오일을 뿌리는 이유와 일본인이 생선을 대두와 짝 짓는 이유를 설명한다고 믿습니다. Jacobs는``식품 조합의 복잡성은 우리가 약물을 테스트 할 수없는 방식으로 테스트 되었기 때문에 매혹적입니다. 그리고 그는 '가장 복잡한 시스템 인 삶에서 테스트를 거쳤습니다.'라고 덧붙입니다.
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그러나 더 매력적인 것은 먹는 것과 먹는 것 사이의 진화가 왜 인간이 전통적인 식단으로 더 오래 건강하게 사는지에 대한 오랜 질문에 답할 수 있다는 것입니다. 연구자들이 우리가 먹는 음식의 상호 작용의 복잡성을 풀기 위해 노력하면서, 우리는 현재 과학에 알려진 가장 건강한 음식 콤보 13 가지를 제시합니다. 식료품 목록에 항목을 추가하는 동안 잊지 마세요. 젊음을 영원히 유지할 수있는 25 가지 슈퍼 푸드 .
1 토마토 & 아보카도
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토마토에는 암 위험과 심혈관 질환을 줄이는 카로티노이드로 알려진 색소가 풍부한 항산화 제인 리코펜이 풍부합니다. 지방은 카로티노이드를 생체 이용률을 높이기 때문에 과카 몰리에 토마토를 추가하는 강력한 사례가됩니다. 캘리포니아 폴리 테크닉 주립 대학의 영양사 인 수잔 바워 만 (Susan Bowerman)은 이렇게 말합니다. '파스타 소스와 같은 토마토 제품의 리코펜은 소스를 무 지방으로 만들 때보 다 약간의 지방 (예 : 올리브 오일)이있을 때 더 잘 흡수됩니다.' 이것은 또한 우리가 신선한 토마토 위에 이슬비를 뿌린 올리브 오일을 좋아하는 이유를 설명 할 수 있습니다.
그리고 샐러드에 관해서는 저지방 드레싱을 선택하지 마십시오. 최근 오하이오 주립 대학 연구에 따르면 전체 지방 드레싱과 함께 먹는 샐러드는 녹색 잎이 많은 채소에서 발견되며 시력에 도움이되는 것으로 밝혀진 루테인이라는 또 다른 카로티노이드의 흡수를 돕는 것으로 나타났습니다. 무거운 샐러드 드레싱, 호두, 피스타치오 또는 강판 치즈를 채소 위에 뿌려 완벽한 균형을 이루고 싶지 않다면 혈압은 다음 중 하나에 포함 된이 시너지 효과에 유의 해 주셔서 감사 할 것입니다. 혈압을 낮추는 10 가지 최고의 방법 .
2 오트밀 & 오렌지 주스
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미국 농무부의 항산화 제 연구실에서 실시한 연구에 따르면 실제 오트밀 한 그릇 (읽기 : 처리되지 않음)을 먹으면서 비타민 C가 풍부한 오렌지 주스를 마시면 동맥을 정화하고 예방할 수 있습니다. 심장 마비 아침 식사 스테이플을 단독으로 섭취하는 것보다 2 배 더 많은 효능을 제공합니다. 이유? 페놀이라고 불리는 두 식품의 유기 화합물은 함께 섭취 할 때 LDL 콜레스테롤 (저밀도 지단백질 또는 소위 '나쁜'콜레스테롤)을 안정화시킵니다. 콜레스테롤을 낮추고 심장을 돌보는 더 많은 음식을 찾고 계십니까? 이것들은 10 가지 최고의 심장 건강 식품 .
3 브로콜리 & 토마토
새로운 연구에 따르면이 가장 맛있는 음식 조합은 전립선 암 ,하지만 그 이유는 아무도 모릅니다. 최근 암 연구에서 일리노이 대학의 John W. Erdman Jr. 박사는이 조합이 쥐의 전립선 암 종양을 줄였으며 거세의 극단적 인 척도가 실제로 더 효과적인 대체 치료법이 될 수 있음을 증명했습니다. . (이 원투 펀치를 받아들이 기 위해 더 많은 동기가 필요합니까?) '토마토 가루가 종양의 성장을 낮춘다는 것을 알고 있습니다.'라고 Erdman은 말합니다. '브로콜리도 그렇다는 것을 압니다. 그리고 우리는 그들이 함께 낫다는 것을 압니다. 하지만 그 이유를 알아내는 데는 수년이 걸릴 것입니다. '
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4 블루 베리 & 포도
'다양한 과일을 함께 먹는 것은 과일 하나만 먹는 것보다 더 많은 건강상의 이점을 제공합니다.'라고 Bowerman은 말합니다. 연구에 따르면 과일 조합을 섭취 할 때 발생하는 항산화 효과는 부가적인 것보다 시너지 효과가 있습니다. ' 실제로 Cornell University의 식품 과학과의 Rui Hai Liu 박사가 영양 저널에 발표 한 연구에서는 다양한 과일 (사과, 오렌지, 블루 베리, 포도)과 같은 양의 과일의 항산화 능력을 비교했습니다. 과일의 혼합물이었고, 혼합물이 더 큰 항산화 반응을 가지고 있음을 발견했습니다. 이 연구에 따르면이 효과는 '단일 항산화 제가 과일과 채소의 천연 식물성 화학 물질 조합을 대체 할 수없는 이유'를 설명합니다. 저자는 또한 이러한 화합물에 대해 값 비싼식이 보조제에 의존하는 대신 질병 위험을 줄이기 위해 매일 5 ~ 10 인분의 다양한 과일과 채소를 섭취 할 것을 권장합니다. Jacobs는 '아직 확인되지 않은 수많은 화합물이 있습니다. 이 모든 과일과 채소를 매일 식단에 추가하는 방법에 대한 가이드를 보려면 다음을 읽어보십시오. 당신의 심장 (그리고 당신의 수명)을위한 7 가지 최고의 음식 .
5 사과 & 초콜릿
사과, 특히 Red Delicious는 특히 피부에 케르세틴이라는 항 염증성 플라보노이드가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. (참고 : 살충제가 전통적으로 재배 된 사과의 껍질에 집중되기 때문에 유기농을 구입하는 것이 중요합니다.) 케르세틴 자체가 알레르기, 심장 마비, 알츠하이머, 파킨슨 병, 전립선 암 및 폐암의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 초콜릿, 포도, 적포도주 반면에 차에는 죽상 경화증과 암의 위험을 줄이는 항산화 제인 플라보노이드 카테킨이 포함되어 있습니다. 싱가포르 국립 대학교 식품 과학 교수 인 Barry Halliwell 박사가 수행 한 연구에 따르면 카테킨과 케르세틴은 혈소판 덩어리를 풀어 심혈관 건강을 개선하고 항 응고 활성을 제공합니다. 케르세틴은 메밀, 양파, 라즈베리에서도 발견됩니다. 뉴저지에있는 해 켄색 대학 의료 센터의 임상 영양사 인 수잔 크라우스 (Susan Kraus)는 다음과 같은 음식 콤보를 권장합니다. 자른 사과를 곁들인 상그리아, 메밀 팬케이크와 라스베리를 곁들인 녹차, 그리고 양파로 요리 한 카샤 (필라프에서 만든 구운 메밀).
6 레몬 & 케일
Dana Farber Cancer Institute의 영양 학자 Stacy Kennedy는``비타민 C는 식물성 철분을 더 잘 흡수하도록 도와줍니다. 실제로 식물성 철분의 대부분을 생선과 붉은 육류에서 발견되는 것과 유사한 형태로 변환합니다. (철은 적혈구에 산소를 전달하여 근육의 피로를 줄여줍니다.) 케네디는 감귤류, 잎이 많은 녹색 채소, 딸기, 토마토, 피망 및 브로콜리에서 비타민 C를 섭취하고 부추, 비트 채소에서 식물성 철분을 섭취 할 것을 제안합니다. , 케일, 시금치, 겨자 채소, 근대 및 강화 시리얼. 따라서 짙은 녹색을 볶거나 샐러드를 만들 때 감귤을 짜 내야합니다. 이 음식을 따로 먹는 것보다 더 많은 펀치로 면역력과 근력을 높일 수 있습니다. 그리고 그 근육을 최상의 상태로 유지하려면 최고의 전신 근육 운동 .
7 나는 (예, 나는) & 연어
연구에서 콩이 정자 수를 낮추는 것으로 밝혀진 것은 사실이지만, 그것은 주로 콩 치즈, 두유 및 좋아하는 동맥을 막는 가공 식품의 라벨에 나열된 발음 할 수없는 형태와 같은 가공 된 형태입니다. 이것은 완두콩과 두부와 같은 가공되지 않은 형태의 콩을 적당히 섭취하는 것이 완벽하다는 것을 의미합니다. 그것은 좋은 소식입니다. 왜냐하면 전 국립 보건원의 국립 암 연구소의식이 요법 및 암 분과의 전임 이사이자 현재 로마 린다 대학의 부교수 인 Mark Messina 박사에 따르면, genistein이라고 불리는 콩에 들어있는 이소 플라본이 효소를 억제하기 때문입니다. 결장과 전립선에서 이러한 조직에서 비타민 D 생체 이용률을 높입니다. '비타민 D 수치가 높을수록 암을 예방할 수 있습니다.'라고 Messina는 말합니다. '비타민 D가 암 위험을 감소시키고 많은 사람들이 비타민을 충분히 섭취하지 못한다는 새로운 연구가 있습니다. 당신은 당신의 피부에서 그것을 만들지 만 대부분의 사람들은 충분하지 않습니다. ' 연어와 참치와 같은 생선은 비타민 D가 풍부하므로 아시아 식단에서 단서를 받고 완두콩 한 쪽을 곁들인 생선을 먹으면 완벽한 저녁 식사를 할 수 있습니다. 이 빠른에 그 쪽을 추가하십시오. 구운 연어 10 분 디너 레시피 그리고 당신은 갈 수 있습니다.
8 땅콩과 통밀
Iowa State University의 교수이자 식품 시너지 전문가 인 Diane Birt 박사에 따르면, 밀에없는 특정 아미노산은 실제로 땅콩에 존재합니다. 아미노산의 완전한 사슬 (가장 좋은 형태의 단백질 ) 특히 나이가 들어감에 따라 근육을 만들고 유지합니다. 요컨대,이 콤보는 Birt가 이른바 음식 시너지의 '느슨한 정의'라고 부르는 것만을 보여 주지만, 땅콩 버터 샌드위치가 통밀 빵 (흰색이 아님)으로 준비된 경우 정크 푸드가 아니라는 좋은 증거를 제공합니다. 적당히 먹습니다 (하루에 한 번). 그러니 운동 직후 끔찍한 체육관 쥐 흔들림을 마시는 대신 땅콩 버터 샌드위치를 즐기십시오. 땅콩 버터에 설탕, 발음 할 수없는 화학 성분 또는 라벨에 만화 캐릭터가 첨가되어 있지 않은지 확인하십시오.
9 붉은 고기와 로즈마리
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불에 구우면 고약한 발암 물질이 생성되지만 향신료를 조금 더 실험 해보면 그을린 과육의 발암 효과를 완화 할 수 있습니다. 모든 종류의 구운 음식과 잘 섞이고 항산화 제인 rosmarinic acid와 carnosic acid를 포함하는 허브 로즈마리는 최근 Kansas State University 연구에서 암을 유발하는 헤테로 사이 클릭 아민 (또는 HCA)의 양을 낮추는 것으로 나타났습니다. 375 ° F ~ 400 ° F의 온도에서 그릴 때 구운 고기. 왜? 허브의 항산화 제는 말 그대로 고기의 위험한 활성 산소를 흡수한다고 생각됩니다. 다음 컷 선택에 대한 조언이 필요하면 정육점에 깊은 인상을 남길 스테이크 주문 .
90년대에 멋졌던 것
10 심황 & 후추
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카레 요리에 사용되는 톡 쏘는 노란색 남아시아 향신료 인 강황은 항암 특성에 대해 오랫동안 연구되어 왔습니다. 항 염증 효과 및 영양학에서 알려진 종양 퇴치 활동은 항 혈관 신생이라고합니다. 향신료의 활성제는 커큐민이라고 불리는 식물 화학 물질 또는 폴리 페놀입니다. 케네디에 따르면 강황을 사용하여 건강을 개선 할 때 발생하는 문제 중 하나는 단독으로 먹었을 때 생체 이용률이 낮다는 것입니다. 그러나 해결책이 있으며 아마도 식료품 저장실에있을 것입니다. ``강황이나 강황이 들어간 음식에 검은 후추를 첨가하면 피 페린이라고 불리는 검은 후추의 뜨거운 특성으로 인해 커큐민의 생체 이용률이 1,000 배 향상됩니다 .``라고 Kennedy는 말합니다. '이것이 카레에 강황 (커큐민)과 후추가 결합 된 것으로 생각되는 이유 중 하나입니다.' 번역 : 카레에 후추를 뿌리면 강황의 이점을 얻을 수 있습니다.
11 마늘과 생선
대부분의 해산물 애호가들은 물고기 조각 안에 영양소의 시너지 효과가 있다는 것을 깨닫지 못합니다. 아연, 철, 구리, 요오드 및 셀레늄과 같은 미네랄은 천연 항 염증 및 콜레스테롤 감소 생선을 최대한 활용하기위한 보조 인자 역할을합니다. 오일 EPA 및 DHA. 또한 마늘로 생선을 요리하면 총량이 낮아집니다. 콜레스테롤 필레 나 정향 만 먹는 것보다 낫습니다. 온타리오에있는 Guelph 대학의 연구에 따르면 마늘은 생선 기름 보충제로 인해 발생할 수있는 LDL 콜레스테롤의 작은 증가를 억제합니다.
계란 12 개와 멜론
가장 인기있는 (그리고 완전히 완전한 형태의) 아침 식사 단백질은 아침 멜론에 좋은 탄수화물과 함께 섭취 할 때 더욱 효과적입니다. 케네디에 따르면 매우 기본적인 식품 시너지 효과는 우리가 에너지를 필요로하는 유익한 탄수화물이 포함 된 식품과 함께 단백질을 섭취하는 것입니다. 단백질, 케네디는 탄수화물에서 포도당 또는 설탕의 흡수를 늦추고 상기시켜줍니다. '이 시너지는 인슐린과 혈당 스파이크를 최소화하고 그 뒤에 충돌, 에너지를 재 빠르게하는 데 도움이됩니다. 높은 인슐린 수치는 염증, 당뇨병, 암 및 기타 질병과 관련이 있습니다. 포도당 흡수를 늦추면 몸이 배 부르다는 신호를 더 잘 읽을 수 있습니다. 이것은 모든 것이 과식에서 소화 불량으로가는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. ' 따라서 원하는만큼 나쁜 탄수화물 (즉, 흰색, 녹말, 설탕 등)을 많이 자르십시오. 하지만 통 곡물, 과일, 채소 등 건강에 좋은 탄수화물을 섭취하면 식스 팩을 탈선시키지 않는 10 가지 건강한 탄수화물 -스스로 먹지 마십시오.
13 아몬드 & 요거트
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우리는 이미 좋은 지방이 리코펜 흡수를 증가시키는 데 도움이된다는 것을 알고 있습니다. 그러나 많은 필수 비타민이 지방과 함께 섭취 할 때 가장 잘 활성화되고 흡수된다는 사실을 알고 계셨습니까? 지용성으로 간주되는 비타민에는 A, D 및 E가 포함됩니다. 당근, 브로콜리 및 완두콩에는 모두 비타민 A가 들어 있으며 올리브 오일에서 발견되는 종류와 같은 건강한 지방과 짝을 이루어야합니다. 비타민 D가 풍부한 제품에는 생선, 우유, 요구르트 및 오렌지 주스가 포함됩니다. 따라서 아몬드를 요구르트에 넣고 지방이 많은 유제품을 먹고 아침 OJ와 베이컨 조각을 짝을 지어 식품 시너지 효과를 극대화하십시오. 지용성 식품으로 비타민 E를 최대한 섭취하려면 올리브 오일을 얹은 시금치 샐러드 나 구운 고구마 슬라이스를 시도해보십시오. 남성을위한 최고의 일상 섹스 드라이브 부스터 10 가지 ).
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