최고의 레스토랑에서 즐기는 맛있는 식사는 삶의 큰 즐거움 중 하나이지만 약간 겁이 날 수도 있습니다. 고급 레스토랑의 규범과 기대치를 탐색하는 것은 때로는 즐거운 밤을 보내는 것보다 정교한 공연처럼 느껴질 수 있습니다. '이 포크는 어디로 가야하나요?' '냅킨은 어디에 두지?'
그러나 멋진 식사에 관한 일부 규칙이 처음에는 혼란스러워 보일 수 있지만 일단 익숙해지면 실제로 즐겁게 놀 수 있으며 음식의 맛을 훨씬 더 좋게 만들 것입니다. 다음은 고급 레스토랑에서 식사하는 25 가지 규칙입니다. 고급 식사에 대한 자세한 조언은 고급 식사를위한 세련된 남성 가이드 .
게임스탑이 문을 닫는다
1 손님이 아닌 Maître d '를 따르십시오
레스토랑에 도착하여 마트 르 디 '가 테이블을 보여 주면 데이트 나 손님이 당신보다 먼저 걸어 갈 수 있도록 허용하는 것이 타당 해 보일 수 있습니다. 그러나이 경우에는 실제로 상황이 바뀌 었습니다.
퍼스널 브랜딩 회사의 CEO 인 Parker Geiger는 '주최자로서, 테이블에있는 maître d'를 따라갈 때 항상 그 또는 그녀의 바로 뒤를 따라 가야합니다. 비 너머 , ESPN 및 Amazon과 같은 조직과 함께 파인 다이닝을 주제로 작업했습니다. '이렇게하면 모든 사람이 테이블에 접근 할 때 원하는 자리에 앉을 수 있습니다.'
2 냅킨을 가장 먼저 가져 가십시오
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당신이 호스트라면, 손님이나 데이트가 당신에게서 신호를 받고 있으므로 테이블에서 냅킨을 꺼내 무릎에 놓는 첫 번째 사람이되어야합니다. '항상 무릎에 냅킨을 가장 먼저 올려서 손님이 옷을 따라 가야합니다.'가이거는 말합니다. 당신이 호스트라면 당신이 만들고 있지 않은지 확인하십시오. 고급 레스토랑에서 저지르는 7 가지 가장 큰 실수 .
3 주문 준비
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앉아서 메뉴를 들으면서 여유롭게 대화를해야하지만, 서버가 오면 주문할 준비가되어 있어야합니다 (즉시 오면 1 분 더 요청해도되지만 기대하지 마세요. 그 이상).
4 왼쪽으로 기울인 다음 오른쪽으로 기울이기
서버 접근 방식을 볼 때 테이블에 접시를 놓을 수있는 공간을 제공하는 특별한 방법이 있습니다. 가이거는 '서비스를받을 때 약간 왼쪽으로 기울여서 서버가 오른쪽에서 음식을 테이블에 놓을 수 있도록해야합니다.'라고 가이거는 말합니다. 서버가 플레이트를 회수 할 때 플레이트를 왼쪽에서 제거해야하므로 오른쪽으로 기울여야합니다. 가이거는``정말 공식적인 춤과 같지만 앉아있는 것입니다.
5 손님이 먼저 주문하십시오
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당신이 호스트라면, 당신은 그것을 서버에 분명히 알리고 음식을 주문할 때 손님에게 미루기를 원합니다. 요리 나 애피타이저를 공유하는 경우 손님을 대신하여 주문하는 것도 고려할 수 있습니다. Patricia Napier-Fitzpatrick, 창립자 겸 사장 뉴욕 에티켓 학교 , 제안 비즈니스 인사이더 호스트는 '손님을 데려 오시 겠어요?'또는 '내 손님이 먼저 주문하고 싶어요'와 같은 문구를 말하여 혼란을 방지합니다. '
6 두 번째 마시고 먹기
주문하기 전에 손님이 주문할 때까지 기다려야하는 것처럼, 손님이 와인을 한 모금 마시고 음식을 먼저 먹을 때까지 기다려야합니다. '와인이나 음료가 처음 제공 될 때는 항상 손님이 먼저 마실 때까지 기다린 다음 따르십시오.'라고 가이거는 말합니다. '음식이 처음 식탁에 도착했을 때도 마찬가지입니다. 손님의 리드를 기다리세요. 그 또는 그녀는 먼저 식사를 시작해야하고, 그 다음 손님이 따라야합니다. '
7 행사용 드레스
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이건 당연한 것 같지만, 재킷이 필요한 식사의 시대가 멀어지면서 많은 사람들은 좋은 식사가 높은 복장 규정을 가져야한다는 사실을 잊어 버립니다. 식사에 수백 달러를 떨어 뜨리고 있다면 그 부분을 살펴 봐야합니다. 풀 슈트와 포켓 스퀘어로 가거나 나비 넥타이를 착용하십시오. 정말 특별한 일을하고있는 것처럼 느껴지도록 재즈를 해보세요.
브랜드 및 라이프 스타일 컨설턴트 인 Kenneth Salmon은 이렇게 말합니다. 솔라 리조트 앤 카지노 마닐라에서. ‘비즈니스 모임 인 경우 특히 정장이나 드레스를 입으세요.’ 저예산 정장을 어디에서 찾을 지 잘 모르겠다면 다음을 참조하세요. 지금 아마존에서 구입할 수있는 20 가지 가장 예리한 수트 .
8 미리 지불하는 운동
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다른 사람을 초대하는 경우, 특히 계산서에 대한 싸움이나 누가 무엇을 지불해야하는지에 대한 어색한 토론을 위해 도착하기 전에 또는 앉기 전에 레스토랑에 말을 걸어 신용을 제공하는 경우 카드 정보. 이상적으로, 손님은 청구서가 지불되었다는 사실조차 깨닫지 않아야합니다.
가이거는 '레스토랑에 도착했을 때 완벽한 주인이 되려면 명함을 주인에게 제시하고 수표를 받도록 요청하십시오.'라고 Geiger는 제안합니다. '카드가 없으면 수표를 요청한다고 서버에 알려주십시오. 당신이 예약 할 때 그들은 당신의 이름을 가지고 있어야합니다. '
9 분할 디저트
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관계 및 데이트 전문가는 '디저트를 가져 오는 대신 나누고 공유하는 것이 좋습니다'라고 조언합니다. 보니 윈스턴 . 비즈니스 저녁 식사를하더라도 손님은 식사를 마무리하기 위해 약간의 달콤한 것을 신경 쓰지 않을 것입니다. 그러나 밀가루가없는 초콜릿 케이크 한 조각을 직접 주문하는 게 탐욕 스러울 수 있습니다.
재미있으면 차라리 질문 목록을
그러니 테이블에 디저트를 한두 개씩 나누도록 제안하여 압력을가하십시오 (두 사람당 한 개의 디저트가 좋은 경험 법칙입니다). 고급 식사를 마칠 때 재미 있고 공동의 분위기를 조성합니다.
10 당신의 연구를하십시오
이전에 가본 적이없는 새로운 장소라면 온라인이나 다른 곳에서 조사를 통해 해당 레스토랑의 특별한 특징과 매력을 찾아보세요. '필수 주문'항목이 무엇인지 확인하고 레스토랑의 역사 (좋은 저녁 대화를 나눌 수 있음)에 대해 알아보고 레이아웃에 대해 알아보세요.
Winston은 '레스토랑에서 멋진 전망을 볼 수 있으므로 미리 전화하면 특정 테이블이나 로맨틱 한 부스를 요청할 수 있습니다.'라고 Winston은 제안합니다. 비즈니스 손님에게 성명을내는 공간보다 로맨스를 덜 찾고 있다면 레스토랑에 어떤 종류의 개인 실이나 특별한 테이블이 있는지 확인하십시오.
11 쇼 즐기기
정말 멋진 레스토랑에서의 식사는 극장에서의 밤과 비슷합니다. 요리사가 지원하는 서버, 주방 직원 및 손님의 도움을 받아 자신이 할 수있는 일을 보여주는 몇 시간 동안의 엔터테인먼트입니다. 따라서 그에 따라 경험을 처리하고 라이브 쇼를 음미하고 고가의 연극에 모든 관심을 기울이십시오.
세부 사항을 음미하고, 동료 식사 자들과 중얼 거리며, 그것이 좋은 쇼라면 찬사를 주저하지 마십시오 (기립 박수는 과잉 일 수 있음). 당신을위한 쇼이지만, 여기에 셰프가 당신의 식사와 셰프가 절대 말하지 않을 20 가지 비밀 .
12 전화기 끄기
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멋진 공연을보기 전에 휴대 전화를 끄는 것처럼 멋진 식사를하기 전에 똑같이해야합니다. 지금 쯤이면 휴대 전화를 꺼내는 것이 중대한 파울이라는 사실을 알아야하지만, 생각하지 못했을 수도있는 것은 휴대 전화를 완전히 끄는 것입니다. 놓칠 수없는 전화 나 문자가 있다면 적어도 진동으로 돌리십시오.
'전화 벨소리를 끄세요.'Winston이 말합니다. ‘ '데스 파시 토'를 백만 번 듣고 싶은 사람은 없습니다. ' 휴대 전화를 치우는 데 어려움을 겪고 계시다면 저희가 해결책을 제공 할 수 있도록 허용하십시오. 스마트 폰 중독을 극복하는 11 가지 쉬운 방법 .
13 페이스
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그룹과 함께 식사 할 때, 동료 식사 자들과 대략적으로 보조를 맞추고 싶을 것입니다. 즉, 얼마나 빨리 또는 천천히 먹는지 우연히 주시하고 너무 멀리 떨어져 있지 않은지 확인하십시오.
'빨리 먹는 사람이라면 물린 사이에 식기를 내려 놓으세요.' 로잘린다 오로 페자 랜달 , 비즈니스 에티켓 및 커뮤니케이션 전문가이자 회의실에서 트림하지 마십시오 : 흔하지 않은 직장 딜레마 처리 . '당신이 천천히 먹는 사람이라면, 당신은 당신의 식사 동반자를 붙들 지 않도록 당신의 접시에 음식을 남겨야 할지도 모릅니다.'
14 손님과 같은 수의 코스 주문
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당신이 당신 앞에서 음식을 얼마나 빨리 먹는지 페이싱과 유사하게, 당신은 또한 당신이 식사하는 사람들과 같은 수의 코스를 가지고 있는지 확인하여 그들 앞에 접시없이 긴 스트레칭을하는 사람을 피하기를 원할 것입니다. 혼자서 한 접시 전체를 먹어야하는 사람. 테이블에서 주문하고 싶은 코스 수를 파악하고 (7 코스 셰프 메뉴를 선택해야합니까? 앱, 앙트레 및 디저트 만 받으시겠습니까?) 모든 사람이 같은 페이지를 보게하십시오.
15 음주 속도 향상
이것은 음료에도 적용됩니다. 손님이나 데이트가 처음으로 끝나기 전에 두 잔의 와인을 마셨다면 잠시 물을 마시십시오. 그러나 더 중요한 것은 음주 수준을 모니터링하는 것입니다. 와인이 흐르고 훌륭한 음식이 나오면 쉽게 가져갈 수 있습니다.
Winston은 '좋은 입소문은 하나이지만 blotto를 취하는 것은 절대 안돼요.'라고 Winston은 말합니다. '회사와 다른 식당들에게 무례합니다.' 더 나쁜 것은 당신이 먹은 맛있고 값 비싼 음식을 기억하지 못할 수도 있다는 것입니다. 마시는 속도를 조절해야 할뿐만 아니라 어떤 크기의 와인 잔을 마시고 있는지 알아야합니다. 와인 잔의 크기가 중요한 이유는 다음과 같습니다. .
16 무엇인지 모르는지 물어보십시오
레스토랑이 좋을수록 메뉴가 더 당황합니다. 'salsify root'또는 'lacinato kale'이 무엇인지 모른다면 두려워하지 마십시오. 서버는 종종 메뉴를 이야기를 전할 수있는 기회로 취급하고 사용자가 한두 가지 질문을하도록 환영합니다.
Randall은 '메뉴를 속이려고하지 마십시오. ‘모르면 인정하고 물어봐요.’ 물론 이것은 합리적인 범위 내에서 이루어져야합니다. 질문을 몇 개로 제한하십시오. 이것은 기자 회견이 아니라 좋은 식사입니다. 준비가되었는지 확인하려면 다음 내용을 읽어보십시오. 모두가 알아야 할 멋진 메뉴 문구 19 가지 .
17 코트 확인
많은 에티켓 규칙과 마찬가지로이 규칙에는 이전 시대에 남아있는 성별 별 규칙이 여전히 있습니다. '남자는 코트를 확인해야하지만, 여자는 자신의 코트를 테이블로 가져갈 수있는 옵션이 있습니다.'라고 Winston은 설명합니다.
당신이 남자라면 부피가 큰 코트를 좌석으로 끌지 마십시오. 그러나 지폐가 도착했을 때 뒤로 달려 가서 회수 할 필요가 없도록 주머니에서 지갑을 꺼 냈는지 확인하십시오.
18 볼륨보기
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술을 몇 잔 마 셨기 때문이든, 대화의 주제로 인해 테이블이 흥분하여 말을하게 되었든, 어리석지 않도록주의하십시오. 활기찬 대화는 좋지만 큰 소리로 웃거나 외치는 것은 동료 식당에서 잘 어울리지 않으며 테이블에있는 조용한 손님을 당황하게하고 귀를 아프게 할 수 있습니다. 너무 많이 마시지 않도록주의하는 것처럼 볼륨도 조절되지 않도록하십시오.
19 정치를 말할 때 중립을 유지하십시오
가이거는 '그들은 사업에서나 다른 사람들과 외출 할 때 정치에 대해 논의해서는 안된다고 말합니다.'라고 가이거는 말합니다. '이것은 우리가 살고있는 세상이 아닙니다. 정치에 대해 논의 할 때는 중립을 유지하십시오. 주제에 대한 구체적인 입장에 대해 질문을 받으면 해당 주제에 대해 타당한 의견을 제시 할만큼 충분히 읽지 않았다고 말한 다음, 주제에 대해 어떻게 생각하는지 물어볼 수 있습니다. 저를 믿으십시오. 그들이 묻는다면 그들은 말할 것입니다. '
20 그루밍이 올바른지 확인
의상과 마찬가지로 개인 그루밍도 레스토랑 수준까지 올라갈 수 있습니다. '청결과 세심한 손질에 유의하십시오.'라고 말합니다. 마우라 스위니 , 라이프 스타일 전문가, 저자 , 및 팟 캐스트 . '신선한 샤워를 한 몸에 깔끔하게 정리하고 빗질 한 머리카락에 신선한 면도 또는 깔끔한 수염, 새롭거나 새로운 매니큐어, 그리고 신발이 열려있는 경우 페디큐어를 고려하십시오. 깔끔하지 않은 개인 몸단장은 장소의 의도 된 정중 한 분위기와 맞지 않게 할 것임을 기억하십시오. ' 그루밍 기술을 향상 시키려면 다음을 확인하십시오. 지금 필요한 10 가지 하이테크 그루밍 가젯 .
21 사진 촬영 제한
이상적인 세상에서는 휴대 전화를 주머니에 넣고 카메라에 찍으려고하지 않고 먹으면서 멋진 식사를 즐길 수 있습니다. 그러나 우리는 Instagram에서 수십 또는 수백 개의 좋아요를 받기 전까지는 실제로 경험하지 않은 소셜 미디어 시대에 살고 있습니다.
컵의 여왕 관계
따라서 특히 입이 떡 벌어지는 요리의 몇 가지 이미지를 캡처 할 수 있습니다 (비즈니스 저녁 식사에 참석하지 않는 한 카메라가 절대 나오지 않아야 함). 그러나 촬영을 아껴서 수행하십시오. 한 접시를 몇 가지 선택하면 충분합니다. 모든 코스를 캡처하고 있다면 음식 작가가 아니라면 주변 사람들을 짜증나게 할 것입니다. Instagram 게임을 강화하는 다른 방법을 찾고 있다면 계속 읽어보십시오. Instagram을 더욱 매력적으로 만드는 20 가지 방법 .
22 부적절하게 조리 된 식품 반송 [
당신이 훌륭한 레스토랑에 있다면, 그들이 당신의 식사 준비를 망칠 것 같지는 않지만 가끔씩 일어나기도합니다. '다른 사람들과 함께 있고 음식을 돌려 보내야한다면, 모든 사람에게 당신없이 계속해서 시작하라고 말하는 것은 당신의 책임입니다.'Napier-Fitzpatrick 말했다 비즈니스 인사이더 . '그리고 내가 호스트라면 모두가 나를 기다리거나 기분이 나 빠지기보다는 내가 원하는 방식으로 요리되지 않더라도 식사를 고생하고 먹는다.' 그저 맛이 마음에 들지 않거나 그들이 그 요리를 준비하는 방식이라면 주문한 것을 먹어야 할 것입니다.
23 팁
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이것은 분명해야하지만 얼마나 많은 사람들이 팁을 훑어 봄으로써 (예기치 않게 큰) 청구서에 몇 달러를 저축하려고하는지는 여전히 놀랍습니다. 정말로 약간의 돈을 절약하고 싶다면 디저트에 여분의 코냑 없이도 갔을 수 있습니다. 서버에서 꺼내지 마십시오. 18 %가 표준으로 남아 있으며 15 % 이하로 가고 싶지 않을 것입니다. 서버가 훌륭한 일을했다면, 그것을 20으로 만드십시오.
24 자동 팁 재확인
그러나 팁을 추가로 관대하게 받기 전에 팁이 이미 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 긴 식사 후 긴 청구서는 완전히 검토하기 어려울 수 있으므로 이미 추가 된 팁 (고급 레스토랑, 특히 대규모 파티의 경우 일반적인 관행)이 있는지 확인하여 초과 지불하지 않도록하십시오. . 서비스는 훌륭했을지 모르지만 40 % 팁이 훌륭하지는 않았습니다.
25 강아지 가방 건너 뛰기
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이것은 당신이 좋아하는 피자 전문점에서의 저녁이 아닙니다. 멋진 레스토랑에서의 식사는 정교하게 준비되고 접시에 담겨서 즐길 수 있습니다. 그들은 냉장고에서 잘 숙성되지 않으며 남은 음식을 상자에 넣어야하는 레스토랑 직원을 짜증나게 할 것입니다. 그 순간 식사를 즐기고 마법을 확장하지 않는 것이 좋습니다.
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