최고의 임시 변통 스테이크 마리 네이드 요리법 — 프로 셰프가 직접 소개

우리는 모두 거기에있었습니다. 당신은 냉장고에 스테이크를 가지고 있고 오늘 밤 그것을 요리하기로 결정했습니다. 하지만 스테이크 매리 네이드 책에있는 요리법에는 들어 본 적이없는 이국적인 재료가 필요하거나 식료품 점에 추가로 가야합니다. 모두 잊어 버려. 훌륭한 매리 네이드를 만들 때 이미 필요한 모든 것을 얻었을 가능성이 있습니다.

요리 책 저자이자 Nibbles by Nic의 창립자 인 Nicole Meyer는 '양념장의 가장 좋은 부분은 자신의 주방 재료로 만들 때입니다. '냉장고 뒤에있는 기네스 스타우트가 당신의 이름을 부르고 있다면, 그것이 당신의 양지머리 전체에 뿌려져 얼마나 맛 있을까? 또는 그다지 비밀스럽지 않은 성분 인 케첩. 흑설탕과 머스타드를 조금 더하면 최고의 홈 메이드 BBQ 소스를 얻을 수 있습니다. '

당신의 사랑에 대한 꿈

Meyer는 경험을 통해 말합니다. 그녀의 Meet Mr. Drunken Brisket 레시피는 기네스와 케첩을 결합하여 놀랍도록 맛있는 것을 만듭니다. 그러나 아마도 당신은 가벼운 맥주를 좋아하거나 청량 음료를 선호 할 것입니다. 당신의 취향이 무엇이든, 아래에서 만족스럽고 간단한 매리 네이드 레시피를 찾을 수 있습니다. 가능한 최고의 스테이크를 먹는 더 많은 방법을 알아 보려면 다음과 같은 방법에 대한 가이드를 참조하세요. 전문가처럼 집에서 스테이크를 요리하십시오.

1 위스키 마리 네이드

모든 자존심이 강한 사람은 위스키 한 병을 마음대로 가지고 있으며,이 매우 간단한 스테이크 매리 네이드는 고기에 추가 차기를 더하는 좋은 방법입니다.

필요한 것

16 온스 스커트 또는 행거 스테이크
발사믹 식초 1/2 컵
1/2 컵 위스키 (Jack Daniels, Maker 's Mark 또는 Johnny Walker는 모두 확실한 선택입니다)
올리브 오일 2 작은 술

해야 할 일

그릇에 액체를 함께 섞습니다. 스테이크를 지퍼백에 넣고 1 ~ 3 시간 동안 냉장고에 보관합니다.

요리 할 준비가되면 냉장고에서 스테이크를 꺼냅니다. 그릴 팬에 올리브 오일 2 티스푼을 중간 높이로 가열합니다. 양쪽이 살짝 불에 구워 질 때까지 약 5 분 정도 스테이크를 굽습니다.

맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 원하는대로 익힌 후 얇게 썰어 서빙합니다.

2 케첩 마리 네이드

냉장고에 보관할 수있는 또 다른 재료는 케첩 한 병입니다. 이 인상적인 다재다능한 조미료는 바베큐를하든 스토브에서 요리하든 훌륭한 스테이크 매리 네이드를 만들 수 있습니다.

필요한 것

16 온스 스커트 또는 행거 스테이크
케첩 1⁄2 컵
물 1⁄2 컵
식초 1⁄4 컵
우스터 소스 1 큰술
양파 1⁄2 컵
설탕 1 작은 술
마른 겨자 1⁄2 작은 술
소금 3⁄4 작은 술
갈은 후추 1⁄4 작은 술

해야 할 일

케첩, 물, 식초, 우스터 소스, 설탕, 겨자를 그릇에 섞습니다. 양파를 잘게 썰어 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 얕은 유리 요리 접시에 스테이크를 놓고 그 위에 매리 네이드를 붓습니다. 냉장고에 넣고 8 시간 동안 (또는 더 좋은 방법은 하룻밤 동안) 재워 둡니다. ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ

스테이크가 요리되는 동안 별도의 작은 냄비에 매리 네이드를 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 상당히 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 감소 된 매리 네이드를 스테이크의 양념으로 사용하거나 측면에 제공되는 소스로 사용하십시오.

3 흑맥주 마리 네이드

냉장고에 브라운 에일이나 앰버 한 병이 있다면이 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 견과류와 캐러멜 맛이 고기를 완벽하게 보완하여 조리법의 흑설탕 및 간장과 잘 어울립니다.

필요한 것

16 온스 스커트 또는 행거 스테이크
흑맥주 1 컵
간장 4 큰술
흑설탕 4 큰술
마늘 가루 2 작은 술

해야 할 일

그릇에 맥주, 간장, 흑설탕을 넣습니다. 얕은 유리 요리 접시에 스테이크를 놓고 그 위에 매리 네이드를 붓습니다. 냉장고에 1 ~ 3 시간 보관하세요.

요리 할 준비가되면 그릴을 예열하여 고열로 만듭니다.

매리 네이드에서 스테이크를 제거하십시오. 스테이크에 마늘 가루와 소금, 후추를 양쪽에 뿌립니다. 매리 네이드를 냄비에 붓고 끓여서 액체가 약간 줄어들 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.

그릴 창살에 기름을 살짝 바르십시오. 스테이크를 각면에서 5-7 분 동안 굽습니다 (원하는 수준에 따라 다름). 구이가 끝나면 마리 네이드를 줄인 스테이크를 굽습니다. 슬라이스하고 제공합니다.

더 가벼운 맥주의 팬이라면 그것도 잘 작동 할 수 있습니다. 이 매리 네이드는 약간 더 가볍고 매콤하며 감귤류의 저류가 있고 닭고기와 스테이크와 잘 어울립니다.

4 하이네켄 마리 네이드

필요한 것

16 온스 스커트 또는 행거 스테이크
하이네켄 맥주 1 컵
1/2 컵 간장
다진 파 2 큰술
식물성 기름 2 큰술
말린 타임 1⁄2 작은 술
타바스코 소스 2 큰술
신선한 레몬 주스 2 큰술

해야 할 일

모든 매리 네이드 재료를 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 얕은 유리 베이킹 접시 또는 Ziploc 백에 매리 네이드와 스테이크를 결합하십시오. 냉장고에 1 ~ 3 시간 보관하세요.

매리 네이드에서 스테이크를 제거하십시오. 매리 네이드를 냄비에 붓고 끓여서 액체가 약간 줄어들 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.

그릴 창살에 기름을 살짝 바르십시오. 스테이크를 각면에서 약 5 분 동안 굽습니다 (원하는 수준에 따라 다름). 구이가 끝나면 마리 네이드를 줄인 스테이크를 굽습니다. 슬라이스하고 제공합니다.

5 7-Up 마리 네이드

위스키와 맥주 대신 탄산 음료를 선호하는 사람들에게 7-Up의 탄산 레몬 라임 맛은 가벼운 스테이크 매리 네이드를위한 놀랍도록 맛있는베이스가됩니다. 생강과 마늘은 좀 더 복잡합니다.

필요한 것

16 온스 스커트 또는 행거 스테이크
7-up 1 컵
1/2 컵 간장
올리브 오일 1/2 컵
강판에 간 신선한 생강 1 작은 술
다진 마늘 1 작은 술

해야 할 일

모든 스테이크 매리 네이드 재료를 그릇에 섞습니다. Ziploc 백 또는 유리 베이킹 접시에 스테이크와 결합하십시오. 냉장고에 넣고 1 시간에서 밤새 재워 둡니다.

요리 할 준비가되면 냉장고에서 스테이크를 꺼냅니다. 그릴 팬에 올리브 오일 2 티스푼을 중간 높이로 가열합니다.

원하는 수준이 될 때까지 양쪽이 살짝 불에 구워 질 때까지 약 5 분 정도 스테이크를 굽습니다. 슬라이스하고 제공합니다.

6 LongHorn Steakhouse의 Coffee Ancho Steak Rub

이 레시피는 LongHorn Steakhouse의 기업 수석 셰프이자 요리 개발 부사장 인 Jens Dahlmann이 제공합니다. 이것은 매리 네이드가 아니라 문지르지 만 상점 (또는 LongHorn의 480 개 지점 중 하나)에 달릴 시간이없는 집에서 요리하는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.

필요한 것