어니스트 헤밍웨이가 말했듯이 '예쁜 여자에게 키스하거나 위스키 한 병을 열지 마십시오.' 우리는이 믿을 수 없을만큼 다재다능한 주류를 사용할 수있는 새로운 위스키 칵테일을 항상 찾고 있다는 뜻입니다. 파티를 주최하고 준비하기 쉬운 군중을 즐겁게하는 음료가 필요하거나 진지한 바텐 딩 기술로 친구들을 놀라게하고 싶다면이 재미있는 위스키 칵테일로 필요한 것을 찾을 수 있습니다.
드라이 마호니
당신의 특별한 Sophie가 싱글 몰트를 깨뜨릴 것인지 아니면 칵테일 셰이커의 만족스러운 딸랑이를 만들 것인지를 선택할 때, '버번 마티니'만큼 매력적인 문구는 거의 없습니다. 이것이 바로 이것이다.
성분 :
버번 2 ½ oz
½ oz 드라이 버몬트
레몬 트위스트
지도:
셰이커에있는 액체 재료를 얼음과 결합합니다. 차가운 칵테일 잔에 걸러냅니다. 레몬 트위스트로 장식하고 제공하십시오.
에서 노인 음료 : 조리법, 조언 및 바 스툴 지혜 작성자 : Robert Schnakenberg
페니실린
당신은 바위 위에서 스카치에 지치지 않을 것입니다. 그러나 그것은 당신이에 대한 취향을 개발해서는 안된다는 것을 의미하지는 않습니다. 위스키 칵테일 그것은 갈색 정신을 질식시키는 것이 아니라 보완합니다. 날카 롭고, 달콤하고, 이삭 한 페니실린의 복잡한 풍미 조합은 킥이 있지만 쉽게 내려갈 수 있기 때문에 효과적인 개털처럼 rep이 될 수 있습니다. 이 레시피는 뉴욕시 믹스 학자 Sam Ross가 만들었습니다.
성분 :
2 온스 싱글 몰트 또는 블렌디드 스카치 (약간 피팅)
1⁄4 oz 아일 레이 스카치
신선한 레몬 주스 3⁄4oz
꿀 시럽 1⁄8 oz
가당 생강 주스 3⁄8oz
장식용 설탕에 절인 생강
지도:
혼합 된 스카치, 레몬 주스, 시럽을 쉐이커에 넣고 얼음을 채우고 잘 흔 듭니다. 얼음으로 채워진 암석 유리에 스트레인을 걸고 Islay 스카치를 그 위에 띄웁니다.
(사진 : Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
클린트 이스트우드
당신이나 당신의 파티가 일반 맨해튼과 구식 술꾼이라면 두 가지의 강력하고 쓰라린 하이브리드를 시도하고 싶을 것입니다 (이름만으로 즉각적인 점수를 얻는다는 것은 말할 것도 없습니다). 샤 르트 뢰 즈와 데메 라라 시럽이 전통적인 위스키 비 터즈 콤보에 합류하여 위스키 칵테일을 만들 수 있습니다.
성분 :
2oz 호밀 위스키
¾ tsp 앙고 스투 라 비터
¾ tsp 녹색 연두색
¼ oz 데메 라라 시럽
오렌지 트위스트
지도:
모든 액체 성분을 얼음으로 채워진 혼합 유리에 넣고 식힐 때까지 저어줍니다. 차가운 칵테일 쿠페에 걸러서 오렌지 껍질을 비틀어 오일을 풀어 칵테일에 넣습니다.
에서 구식 작성자 : Robert Simonson
위험한 여름
고전적인 Blood & Sand의이 흥분된 변형은 투우사에 관한 Ernest Hemingway 소설의 이름을 따서 명명되었습니다. 뉴욕시에있는 Death & Co.의 Joaquin Simo가 만들었습니다.
꿈에서 악어는 무엇을 의미합니까
성분 :
1 ½ 온스 야마자키 12 년산 위스키
¾ oz 돌린 루즈 버 무스
½ oz Solerno 블러드 오렌지 리큐어
½ oz Massenez Kirsch Vieux 체리 브랜디
오렌지 트위스트 1 개
지도:
마티니 잔에 모든 재료 (오렌지 트위스트 제외)를 저어줍니다. 음료 위에 주황색 꼬임을 불태운 다음 버립니다. 장식하지 마십시오.
연기 신호
이 따뜻한 위스키 칵테일은 훈제 얼음을 사용합니다. 맞습니다 : 훈제 얼음. 오리건 주 포틀랜드에있는 Laurelhurst Market의 Evan Zimmermann이 만든 것입니다.
성분 :
피칸 또는 히코리 나무 칩 2 컵
얼음 조각
설탕 1/2 컵
굵게 다진 피칸 1/2 컵, 토스트
Jack Daniel 's 또는 기타 위스키 10 큰술
아몬 틸라도 셰리 6 큰술
신선한 레몬 주스 2 큰술
지도:
무거운 호일로 무거운 대형 냄비를 줄입니다. 냄비 덮개의 바닥에 나무 칩을 뿌립니다. 배기 팬을 높게 켭니다. 냄비 내부에 연기가 생기기 시작할 때까지 냄비를 센 불로 가열합니다. 9 x 4 1/2 x 3 인치 금속 덩어리 팬에 얼음을 채 웁니다. 냄비 뚜껑을 단단히 닫습니다. 얼음이 녹을 때까지 약 5 분간 훈제합니다. 열에서 제거하십시오. 약간 식히십시오. 적어도 6 시간 동안 단단해질 때까지 플라스틱 랩으로 덩어리 팬을 단단히 덮으십시오. 얼음 집게를 사용하여 얼음 블록을 4 개의 큰 훈제 얼음 덩어리로 십자형으로 자릅니다. 플라스틱으로 단단히 싸서 냉동 보관하십시오.
물 1 컵과 설탕을 중간 크기의 냄비에 넣고 센 불로 끓여서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 피칸을 추가하면 열을 중불로 줄이고 시럽이 피칸 맛이 날 때까지 약 12 분 동안 끓입니다. 스트레인 폐기 피칸. 피칸 시럽을 덮고 차가워 질 때까지 약 2 시간 동안 식 힙니다.
칵테일 셰이커에 위스키 5 큰술, 셰리 3 큰술, 레몬 주스 1 큰술, 피칸 시럽 3 큰술을 넣습니다. 일반 얼음 조각을 덮고 차가워 질 때까지 흔 듭니다. 2 개의 구식 안경으로 혼합물을 나눕니다. 나머지 5 큰술 위스키, 3 큰술 셰리, 1 큰술 레몬 주스, 3 큰술 피칸 시럽 및 얼음을 사용하여 반복합니다. 각 잔에 훈제 얼음 덩어리 1 개를 넣고 서빙합니다.
(사진: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar 토론토
이 호밀 위스키 칵테일은 13 가지 허브가 혼합 된 고전적인 이탈리아 산 쓴 Cynar를 잘 활용합니다. 사이 나르는 호밀의 연소를 부드럽게하지만 동시에 복잡하고 약간 달콤한 뒷맛을 내며 풍미를 열어줍니다. 말할 것도없이, 그것은 가장 빠르고 간단한 칵테일 만들다.
성분 :
호밀 4 온스
1 1/2 온스 Cynar
단순 시럽 2 작은 술 (위의 참고 사항 참조)
앙고 스투 라 비터 4 회
지도:
호밀, 사이 나르, 슈가 시럽, 쓴맛을 칵테일 셰이커에 넣고 얼음을 채 웁니다. 잘 식을 때까지 약 20 초 동안 흔 듭니다. 두 개의 쿠페 잔에 걸러서 즉시 제공하십시오.
블루 블레이저
1939 년대의 프레피 소리가 나는 레시피 사보이 칵테일 북 런던의 상징적 인 호텔 바의 개요 인 믹 솔로 지스트는 실제로 서커스 트릭의 버전입니다. 위스키를 불에 태우고 두 개의은 머그잔 사이에 타오르는 술을 앞뒤로 붓는 것과 관련이 있습니다. ``이 음료를 혼합하는 경험이 풍부한 예술가를 처음으로 바라 보는 보는 사람은 당연히 그것이 박카스가 아닌 명왕성에 대한 과즙이라는 결론에 도달 할 것입니다 .``라고 작가 Harry Craddock은 다음과 같이 언급하면서 다음과 같이 말했습니다. 화상을 입지 않도록주의하십시오. 한 머그잔에서 다른 머그잔으로 액체를 던지는 데 능숙 해지려면 잠시 동안 찬물로 연습해야합니다. ' 즉, Miix는 자신의 책임입니다.
성분 :
2oz 스카치 위스키
끓는 물 2oz
손잡이가 달린 큰 은도금 머그 2 개
지도:
위스키를 하나의 머그에 넣고 끓는 물을 다른 머그에 넣고 불로 위스키에 불을 붙인 다음 두 재료를 한 머그에서 다른 머그잔에 4 ~ 5 회 부어 두 재료를 타 오르면서 섞습니다. 잘하면 액체 불의 연속적인 흐름이 나타날 것입니다. 가루 백설탕 한 티스푼으로 달게하고 작은 바 텀블러에 레몬 껍질 조각과 함께 제공합니다.
일본 구식
가장 고전적인 미국 위스키 칵테일에 대한이 스핀은 우리가 알고있는 흑설탕과 비슷한 맛을 가진 일본 흑설탕을 사용합니다. 생강이 들어간 시럽은 전통적인 버번 비 터즈 콤보에 당밀과 같은 깊이 감을 더 해줍니다.
쿠루 사토 생강 시럽 :
4 온스. (약 1 컵) 쿠루 사토 (일본 흑설탕)
간 생강 1⁄2 컵
칵테일 :
쿠루 사토 큐브 1 개 (약 1 작은 술)
생강 슬라이스 2 (1⁄4 인치)
앙고 스투 라 비터 2 회
3/4 oz. kuru sato-ginger syrup
3 온스 버번
장식용 오렌지 껍질
지도:
시럽을 만들려면 :
설탕과 생강, 8 온스를 합친다. 물. 끓인 후 즉시 불을 줄여 5 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 생강을 5 분 더 담근다. 스트레인 혼합물과 식히십시오. 약 1 컵을 만듭니다. 시럽은 최대 2 주 동안 냉장 보관됩니다.
칵테일을 만들려면 :
칵테일 셰이커에 설탕 큐브, 생강 및 쓴맛을 섞습니다. 시럽과 버번을 넣고 젓고 얼음 위에 바위 유리 잔에 걸러냅니다. 오렌지 껍질로 장식하십시오.
[통하다 맛 ]
브레인 스톰
이 건조하고 감귤류 칵테일은 여전히 무겁고 부드럽고 미묘한 위스키 칵테일을 원할 때 이상적입니다. 그것은 런던의 Savoy Hotel의 American Bar에서 시작되었으며 1939 년대부터 시작되었습니다. 사보이 칵테일 북 .
성분 :
2oz 아일랜드 위스키
2 개의 대시 베네딕트
2 개의 대시 프렌치 버 무스
지도:
오렌지 껍질을 위에 짠다. 잘 저 어서 칵테일 잔에 걸러냅니다.
PDT의 베이컨 구식
오늘날의 상황은 베이컨이 어떤 패션에 관여하지 않고서는 인상적인 위스키 칵테일 목록이 아닙니다. 돼지 옆구리로 장식 된 블러디 메리를 거의 확실히 보았지만, 베이컨이 들어간 버번으로 만든 올드 패션을 본 적이 없을 것입니다. 원하는 경우 변경하는 방법은 다음과 같습니다. PDT 뉴욕시 :
성분 :
버번 베이컨 주입 :
베이컨 3-4 조각, 또는 1 온스의 지방을 만들기에 충분합니다.
1750ml. Four Roses Yellow Label과 같은 버번 병
칵테일:
베이컨이 들어간 버번 2 온스
1/4 온스 B 등급 메이플 시럽
앙고 스투 라 비터 2 회
오렌지 트위스트
지도:
버번 베이컨 주입 :
팬에 베이컨을 요리하고 렌더링 된 지방을 남겨 둡니다. 베이컨 지방이 약간 식었을 때 팬에서 1 온스를 붓습니다. 버번을 다공성이없는 용기에 붓습니다. 용기에 베이컨 지방을 걸러 내고 실온에서 4 ~ 6 시간 동안 주입합니다. 모든 지방이 굳을 때까지 혼합물을 냉동실에 넣으십시오. 슬롯 형 스푼으로 지방을 제거하고 혼합물을 다시 병에 넣으십시오.
칵테일 :
믹싱 글라스에 2 온스의 베이컨이 들어간 버번, 메이플 시럽, 쓴맛을 얼음과 함께 저어줍니다. 얼음으로 채워진 차가운 암석 유리에 걸러냅니다. 주황색 트위스트로 장식하십시오.
