모두는 외식을 좋아합니다. 재미 있어요. (희망적으로) 맛있습니다. 그리고 무엇보다 긴 하루를 마친 후 식사를 준비하는 것을 환영합니다. 그러나 전 세계 서버의 경우 매우 짜증나는 일일 경험이 될 수 있습니다.이 모든 것은인지 여부에 관계없이 완전히 바보처럼 행동하는 고객 덕분입니다.
만약 당신이 후자에 있다면-만약 당신이 행복하게도, 당신이 당신의 서버의 신경에 어떻게 지내고 있는지 전혀 모르고 있다면-우리는 당신이 레스토랑에서 가장 잘 행동하는 방법을 읽고 배우기를 촉구합니다. 더 놀라운 파인 다이닝 조언을 원하시면 이것은 모든 레스토랑에서 최고의 자리입니다.
1 메뉴에없는 물건 주문하기
저자 Steve Dublanica에 따르면 Waiter Rant : 팁에 감사합니다 — 냉소적 인 웨이터의 고백 ,'레스토랑은 메뉴에있는 음식과 미리 정해진 스페셜 목록을 만들도록 설정되어 있습니다.'
따라서 귀하의 특화된 주문이 가장 맛이 좋지 않다고해서 놀라지 말고, 그것에 대해 불평함으로써 웨이터를 괴롭히지 마십시오. Dublanica는 '메뉴에없는 것을 주문할 때 요리사가 정기적으로 만들지 않는 것을 요리하는 상황에 처하게됩니다.'라고 말합니다. 더 많은 행동을 취하려면 식당에 들어갈 때 연석을 차야합니다. 멋진 레스토랑에서 절대하지 말아야 할 25 가지.
2 거대한 파티를 가져와
거미가 나에게 끌리는 이유
당신의 생일입니다. 졸업이야. 다음날 결혼식이 끝납니다. 하지만 기대치를 조절해야합니다. 30 명 모두가 함께 앉을 수있는 기회가 거의 없습니다. 이벤트 판매 코디네이터 Jennifer Wooddy 말한다 , '일부 식당은 긴 테이블 하나에 20 명 그룹을 앉 히지 못해서 그룹을 작은 테이블로 나눠야 할 수도 있습니다.' (특히 주말에 외출 할 때나 식사가 가장 좋은 시간대에 예약하는 것도 좋은 생각입니다.)
그리고 모두 주문하기 시작하면 많은 음식을 요리하는 데 많은 시간이 걸릴 것임을 명심하십시오. 군중은 모든 것을 약간 느리게하므로 인내심을 갖고 서버에서 좌절감을 느끼지 않도록주의하십시오. 그리고 당신에 대해 배우기 위해 할까요 외식 할 때하세요, 체크 아웃하세요 멋진 레스토랑에서 항상해야 할 25 가지.
3 키즈 메뉴에서 주문하기
십대의 부모라면 자녀 메뉴에서 주문하는 것을 중단해야 할 때입니다. 많은 레스토랑에는 어린이 메뉴에 대해 명확하게 명시된 연령 제한이 있습니다.Wright State University 비즈니스 스쿨의 마케팅 부서장 인 Kendall Goodrich는 말한다, '모든 사람이이 키즈 메뉴를 주문하면 [레스토랑]은 돈을 벌지 못할 것입니다. 누군가가 작은 아이를 가지고 있다면, 당신은 더 낮은 가격으로 아이를 데려오고 그들이 바라는 것은 어른들에게 전액을 지불하게하는 것입니다. '
4 휴대폰에 접착
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웨이터가 주문을 받으러 왔는데 Facebook을 확인하거나 친구에게 다시 문자를 보내거나 Snap 스토리를 따라 잡기 때문에 주문을 무시하면 (당연히) 짜증을 낼 것입니다. 기본적으로 황금률 (Golden Rule)을 따르십시오. 서버가 완전한주의를 기울일 것으로 기대하는 경우 동일한 작업을 수행하는 것이 공정합니다.
실제로 일부 레스토랑은 손님이 식사 중에 플러그를 뽑도록 장려하기 시작했습니다. 공동 저자 인 Peter Naccarato에 따르면 요리의 수도 , '사진을 찍는 사람들의 식당으로 끝나고, 어떻게 든 모든 사람의 식사 경험에 영향을 미친다는 우려가 있습니다.'
5 너무 많은 질문하기
웨이터에게 버거에 나오는 모든 것을 나열하면 바로 앞에있는 메뉴에 나와있을 때 , 당신이 그들을 성가 시게 할 것입니다. 와인리스트도 마찬가지입니다. 특히 필스너를 대신 주문하려는 경우 특히 그렇습니다. 또한 특별 광고를 계속 반복하라고 요청하지 말고 처음에 들으십시오. 웨이터 또는 웨이트리스가 생각하는 것에 대한 더 많은 통찰력을 얻으려면 다음을 확인하십시오. 웨이터가 말하지 않는 20 가지 비밀.
6 주요 시간대에 시끄러운 아이들을 데려 오기
물론 아기를 식당에 데려가도 괜찮습니다. 그러나 피크 시간 (오후 7시에서 9시, 대부분의 관절)에 가져 오는 것을 재고 할 수 있습니다. 결국, 아이들은 예측할 수 없으며, 아무리 잘 훈련되어 있더라도 울거나 음식을 던질 위험이 있습니다. 게임에서 서버를 떨어 뜨릴 수있는주의가 산만해질 수 있습니다.
또한 부스터 시트와 높은 의자는 이미 포장 된 집 앞을 탐색하는 것을 더 어렵게 만듭니다. 아이들과 함께 식사 할 때는 조부모를 대하는 것처럼 아이들을 대하십시오.그리고 더 놀라운 육아 해킹을 위해 올스타 아빠의 10 가지 양육 비밀.
7 주문하는 데 너무 오래 걸림
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테이블에 앉아 뾰족하게 시간을 보내면 아니 메뉴를 읽으면서 음식이 주방에서 나오는 데 걸리는 시간에 대해 불평하는 것은 정말 공평하지 않습니다. 식사 과정이 원활하게 진행되도록하려면 웨이터가 테이블에 올 때까지 무엇을 먹고 싶은지 알고 있어야합니다 (또는 1 ~ 2 분 정도 더 필요하다고 친절하게 표시 한 다음 준비 할 수 있도록 메뉴로 뛰어 들어보세요. 2 라운드). 결국 서버가 테이블에서 보내는 시간은 다른 사람을 돕는 데 소비 될 수 있습니다.가능한 한 훌륭한 식사 경험을 할 수있는 더 많은 방법은 다음을 확인하세요. 당신이 몰랐던 20 가지 비밀 레스토랑 특전.
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8 그들의 능력에 의문
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노동 통계국 지침에 지시 웨이터는 바닥으로 나가기 전에 엄격한 현장 교육을 받아야합니다. 이것은 그들이 경험이 있고 그들이하는 일을 잘 알고 있다는 것을 의미합니다. 그들을 믿으십시오! 그들이 당신의 음료 주문을 기록하지 않고도 기억할 수 있다고 생각한다면, 그들이 할 수있는 좋은 내기입니다. 으르렁 거리는 소리는 필요 없어, '오, 기억할 수있어 모두 그것의? '
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9 음식 다시 보내기
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확실히 주문하지 않은 음식을 제공 받았다면 반드시 웨이트리스에게 알리고 올바른 식사를 요청하는 것에 대해 기분 나쁘지 마십시오. 그러나 닭고기가 예상보다 약간 건조하다면 처리하는 것이 최선일 수 있습니다. 당신의 서버가 당신의 음식을 요리 한 사람이 아니라는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
그래머시 태번과 노스 엔드 그릴을 포함한 뉴욕의 상징적 인 기관의 판테온 뒤에있는 레스토랑 대기업 유니언 스퀘어 호스 피탈 리티 그룹 (Union Square Hospitality Group)의 수장 대니 메이어 (Danny Meyer) 말한다 어떤 요리가 마음에 들지 않았는지 구체적으로 알고있는 한 일반적으로 요리를 되돌려도 괜찮습니다. 이를 통해 레스토랑은 향후 요리를 어떻게 다르게 광고해야하는지에 대한 통찰력을 얻을 수 있으므로 문제가 다시는 나타나지 않습니다. 모든면에서 윈윈입니다! 그리고 만약 당신이 약간의 애벌레를 얻을 수있는 A 등급 장소를 찾고 있다면, 진짜 고베 쇠고기를 제공하는 미국의 9 가지 레스토랑.
10 음식에 대한 웨이터를 비난
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식사에 문제가있는 모든 사소한 일에 대해 웨이터에게 불평 할 필요가 없습니다. 기억하십시오 : 그들은 그것을 요리하지 않았습니다. 다음 번에 버거가 약간 과도하거나 돼지 고기가 약간 건조하거나 연어가 약간 차가울 때는 장면을 만들고 싶은 충동을 억제하십시오. 대신, 음식에 대한 피드백이 있다고 정중하게 서버에 알리고, 요리사에게 친절하게 메시지를 전달할 수 있다면 대단히 감사하겠습니다.
11 너무 적은 주문
당신과 4 인용 테이블이 비노 한 병과 앱 한두 개를 나누고 있다면, 철저히 예약 된 레스토랑에 나가서 식사를하고 싶지 않을 수도 있습니다. 그 테이블은 잘 쌓인 청구서를 주문할 계획을 세우는 고객 그룹에게 갈 수 있습니다. 그 결과 엄청난 팁도 얻을 수 있습니다. 대신, 당신은 당신의 서버를 빈약 한 팁으로 비난하고 있는데, 이것은 전혀 공정하지 않습니다.
12 수많은 분할 수표 요청
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우리는 그것을 얻습니다. 영수증 뒤 산술을해야한다는 것은 성가신 일입니다. 그러나 서버가 바쁘고 동일한 요청을 한 다른 테이블이 얼마나 많은지 생각해보십시오.다양한 수학적 조합의 엄청난 양이 마음을 깜짝 놀라게합니다.
대신 다음과 같은 앱을 사용하세요. 탭 . 작동 방식은 다음과 같습니다. 영수증 사진을 찍고 팁 금액을 입력 한 다음 자신의 항목을 탭하여 '청구'합니다. 앱이 수학을 수행합니다. 단 한 가지 문제가 있습니다. iPhone 전용입니다. 따라서 Android 사용자의 경우 Venmo와 같은 쉬운 지불 앱을 고수하십시오. 그렇게하면 공정한 몫을 지불합니다. 과 서버에 문제를 해결하십시오.
심장마비가 오는 꿈
13 영원히 머물기
정중하게 말할 수있는 방법은 없습니다. 식사를 마친 후에는 청구서를 지불하고 길을 가십시오. 서버는 새로운 고객에게 서비스를 제공하기를 원하기 때문에 몇 시간 동안 앉아서 잡담하는 모습을 보는 것을 좋아하지 않습니다. 현재있는 레스토랑이 바쁘고 테이블을 기다리는 사람이 있거나 레스토랑이 문을 닫을 예정이고 직원이 청소를해야하는 경우 다른 곳에서 대화를 나누는 것이 가장 좋습니다.
Dublanica '웨이터가 당신의 테이블 주위를 긴장하게 맴돌고 있습니까? 안주인이 코트 구해 주겠다고 했나요? 식당에 테이블이 필요하기 때문일 것입니다. ' 힌트를 받으십시오. 좋은 대안 : 바! 대부분의 식당에서 바는 식당이 문을 닫은 후 1 ~ 2 시간 더 영업합니다. 그렇게하면 Yelp를 더듬 지 않아도됩니다! 근처에있는 적절하고 개방 된 장소를 추적하려고합니다.
14 참을성이 없다
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잘한 것을 주문했다면 아직 나오지 않았기 때문에 화를 내지 마십시오. 와인 잔이 몇 분 동안 비어 있었다면 몇 분 더 기다릴 수 있습니다. 다음과 같이 생각해보십시오. 직장에서 부딪혔을 때 모든 작업을 빛의 속도로 100 % 정확도로 처리 했습니까?
15 무시
항상 작동하는 라인을 선택
서버가 음식을 꺼내고 각 요리를 어디에 넣을지 물을 때 무시하지 마십시오. 그들은 당신의 마음을 읽을 수 없으므로 당신의 식사가 무엇인지 상기시켜주십시오. 그들은 바쁘고 많은 사람들에게 봉사하며 몇 가지 정확한 세부 사항이 균열을 통해 빠져 나왔을 수 있습니다. 웨이터가 실수로 남편 앞에서 식사를하는 경우 알람을 울릴 필요가 없습니다. 정중하게 접시를 바꾸면됩니다. 지갑, 안경 또는 전화가 방해가되는 경우 서버를 옆으로 치우면 서버의 사용이 더 쉬워집니다.
16 너무 가난하다
서로 다른 시간에 여러 가지를 요청할 때보 다 서버에 더 성가신 일은 거의 없습니다. 서버에는 걱정할 다른 테이블이 있으므로 추가 냅킨, 더 많은은 제품 및 리필을 위해 걸을 때마다 귀찮게하는 대신 필요한 모든 것을 한꺼번에 언급하여 밤새도록 앞뒤로 실행되지 않도록하십시오.
17 당신이 없을 때 하얀 식탁보 레스토랑에있는 것처럼 행동
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시대를 초월한 속담 'Y당신이 지불하는 것을 얻습니다. ' 의미 : The Corner Bar에서 간단한 클럽 샌드위치를 잡는다면 Le Bernadin 고객처럼 대우받을 수는 없습니다. 실수로 지나치게 허식을 부리지 않도록하는 한 가지 쉬운 방법 : 포장을 위해 음식을 부엌으로 가져가는 대신 서버가 포장 상자를 가져 오면 음식을 직접 넣는 것이 어렵지 않습니다.
18 말도 안되는 기대
예, 일부 플레이트 밸런싱 행위는 인상적입니다.그러나 당신의 서버는 당신과 나처럼 모든 것을 한꺼번에 가지고 다닐 수 없습니다. 그러니 네 끼의 식사 중 세 끼가 나오더라도 '이봐, 내 음식을 잊었 니?' 그것은오고.
좋은 경험 법칙 : 그들이 당신의 요리가가는 중이라고 표시하지 않고 5 분 또는 10 분이 지났다면 정중하게 '이봐, 황새치가 언제 나올지 아십니까?'라고 정중하게 물어 보는 것이 좋습니다.
19 흔들어
예전에는 서버의주의를 끌기 위해 손을 흔들고 서버에 휘파람을 불어 넣어도 괜찮 았습니다. 그러나 더 이상! 이것은 과거로 가장 잘 강등 된 행동입니다. 대신 필요한 것이 있으면 눈을 맞추십시오. 좋은 서버는 세심한주의를 기울이고 때가되면 알아 차릴 것입니다.
20 충분히 기울이지 않음
에 따르면 에밀리 포스트 인스티튜트 , 에티켓의 고등 법원, 거기 이다 정확한 팁 금액 : 세금 전 15-20 %. BLS에 따르면 통계 , 많은 서버가 최저 임금보다 훨씬 적은 임금을받습니다 (팁이 차이를 만든다는 생각으로). 사실, 공정한 노동 기준법 (Fair Labor Standards Act)조차도 웨이터와 웨이트리스에게 시간당 $ 2.13의 임금을받을 수 있다고 규정하고 있습니다! 즉, 팁을 잊지 마십시오. 꽤 — 서비스에 만족하지 않더라도.
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