디너 파티에는 손님 명단이 많지 않을 수 있지만, 그것이 하나를 계획 할 때 실제적인 생각을해서는 안된다는 의미는 아닙니다.
결국, 생생한 대화, 큰 웃음, 게스트 간의 강한 유대감을위한 적절한 분위기를 만드는 것은 어려운 일입니다. 메뉴, 장소 설정, 음료, 일정, 음악 및 방 레이아웃을 모든 세부 사항까지 큐레이팅해야합니다. 그렇게 힘들다 그렇게하려면.
그것은 섬세한 춤이며, 전문가의 조언을받는 것이 가장 좋습니다. 우리가 여기서 한 일입니다. 손님을 기쁘게 할 최고 수준의 디너 파티를 진행하는 방법에 대해 가장 잘 알고있는 파티 플래너와 호스트에게 다가갑니다. 호스팅 에이스처럼 보이게합니다. 기억하세요 : 호스팅은 어렵지만 보람있는 경험이 될 수 있습니다.하지 않는 일에 대한 조언은 다음과 같습니다. 30 가장 큰 홀리데이 파티 No-No 's .
성격 유형별 1 석 손님
손님을 앉히는 방법을 결정하는 것은 성공적인 디너 파티를위한 중요한 결정입니다. 이는 모든 사람을위한 고 에너지의 자극적 인 경험 또는 가끔 어색한 침묵이있는 소수의 격렬한 대화 사이의 차이를 의미 할 수 있습니다.
어떤 사람들은 공통의 관심사에 따라 손님을 앉히는 것을 선호하거나 삶의 다른 부분에서 길을 건너지 않을 가능성이 있기 때문입니다. 그러나 칼라 맥도날드 , 설립자 살 로니 에르 엔터테인먼트의 예술에 전념하는, 호스트는 개성에 따라 게스트를 배치하도록 촉구합니다.
'8 가지 유형이 있으며 어떤 쌍은 다른 것보다 낫습니다.'라고 그녀는 설명합니다. 'The Charmer (누구에게나 무엇이든 이야기 할 수있는 게스트) The Fascinator (흥미로운 개인적인 이야기, 직업 또는 취미를 가진 게스트) The Opinionator (생생한 토론을 좋아하는 게스트) The Extrovert (에너지를 생성하는 나가는 게스트) ) The Introvert (항상 그룹으로 어울리는 것이 편하지 않은 조용한 게스트) : The Mystery Guest (게스트의 알려지지 않은 날짜) The Guest of Honor와 파티 호스트 / 호스트. '
성격의 유형과 다른 사람과 어떻게 어울리는 지에 따라 손님을 짝을 이룹니다. 'Charmers는 어디에나 앉을 수 있지만 Introverts와 Fascinators 옆에 가장 도움이됩니다. 매혹하는 사람은 내향적인 사람과 매력있는 사람과 가장 잘 어울립니다. '라고 McDonald는 말합니다. '오피니언 레이터는 매우 재미 있지만 일을 자극 할 수 있으므로 Charmers 및 Hosts 옆에 가장 좋습니다.'
2 오버 헤드 끄기
'오버 헤드 조명은 보편적으로 돋보이지 않습니다.'라고 덧붙입니다. 맥도날드. '사실 할리우드에서는 오버 헤드 조명이 노령화 배우를위한 기술로 사용됩니다.'
대신 McDonald는 낮은 와트의 전구와 양초가있는 램프 조명을 사용하여 가능한 한 방을 아첨하게 만들 것을 제안합니다. Vanessa Van Wieren , 인테리어 디자인 전문가 및 설립자 알케미 파인 홈 , 양초가 갈 길이라는 데 동의합니다. ``정말 와우를 만들고 싶다면 테이퍼, 봉헌, 티 라이트와 같은 몇 가지 스타일의 양초를 섞어보십시오 .``라고 그녀는 제안합니다. 파티에 불을 붙이고 싶지 않다면 '화이트 반짝임 조명을 싸서 사용하십시오. 우리의 휴일 테이블 아래로 갈 랜드 주위. ' 더 많은 장식 팁을 보려면 30 개 이상의 홈 데코레이션은 30 개가 넘지 않아야합니다.
3 개인화
이미 장소 설정을 배치하고 있으므로 개별적인 터치를 제공하고 각 게스트가 더욱 특별하다고 느끼도록 만드세요. Van Wieren은 '석류, 잎 또는 금색이나 은색 페인트 펜으로 간단한 종이에 이름을 쓰는 것처럼 간단 할 수 있습니다. '허브 꽃다발, 솔방울 또는 계피 스틱 몇 개에 리본을 묶고 종이 조각을 붙여서 이름 카드를 재미있게 보여주세요.'
또는 자신의 이니셜이나 개인적인 트위스트를 포함하여 각 사람에게 약간의 선물을 제공하십시오. 식사를 시작하고 대화를 시작하는 데 도움이되는 재미있는 방법이 될 것입니다. 대화를 진행하려면 다음 중 하나를 완전히 사용할 수 있습니다. 40 세 이상의 사람들에게주는 40 가지 최고의 칭찬 .
4 10 바이트 또는 2 파운드
구매할 금액을 파악하는 것은 파티를 주최하는 모든 사람에게 기본적인 과제 중 하나입니다. 음식 부족은 디너 파티에서 할 수있는 가장 큰 실수 일 수 있지만, 동시에 손님을 압도하거나 다음 시즌에 남은 음식으로 끝나는 것을 너무 많이 받고 싶지는 않습니다.
유명 요리사 파비오 비비 아니 자신의 디너 파티를 주최 한은 앉아서 먹는 식사인지 아니면 통과 한 애피타이저인지에 따라 수량을 계산하는 간단한 공식을 제공합니다.
'에피타이저를 통과하면 1 인당 10 회 이상 먹습니다. 50 명이면 전채 500 개를 준비합니다.'라고 그는 말합니다. '좌석 식 저녁이라면 1 인당 2 파운드의 음식을 계획합니다. 여기에는 디저트까지 전채 코스가 포함됩니다. ' 알코올의 경우, 그는 1 인당 최소 2 개의 칵테일 또는 반병의 와인을 마실 것을 제안합니다. ``생일 파티 든 큰 명절 행사 든 상황에 따라 더 많이 계획 할 것입니다 .``라고 Viviani는 말합니다.
5 테이블 설정을 과장하지 마십시오
디너 파티를 준비하는 데있어 더 어려운 측면 중 하나는 충분한 테이블 설정이 있는지 걱정하는 것입니다. 각 사람에게 필요한 포크는 몇 개입니까? 모든 손님에게 3 개의 접시가 필요합니까? 비비 아니 이것들을 줄이는 것을 제안합니다.
``구식 테이블 세팅이 지나가고 사람들은 더 캐주얼 한 식사를 즐긴다 고 생각합니다. '저는 한 저녁에 접시 3 개, 포크 3 개, 스푼 3 개를 가질 필요가 없다고 생각합니다. 세 접시 대신 한 접시를 사용할 수 있도록 잘 어울리는 음식을 만드세요. ' 그는 이것은 또한 다른 맛을 함께 섞을 수있게 해주 며 청소도 훨씬 더 쉽게 만든다고 덧붙였다.
6 조기 준비 시작
성공적인 디너 파티의 핵심 요소는 준비입니다. 더 큰 그룹에 더 많은 음식이 필요한 것처럼 더 큰 그룹을 집으로 환영하는 경우 준비 시간을 더 추가해야합니다. '전날 밤에 식탁을 차 리세요'라고 제안합니다. Robin McAllister-Zaas , 라이프 스타일 코치이자 열렬한 엔터테이너입니다.
'창의적으로 아름다운 테이블 풍경'을 디자인하세요. 스티커 메모를 사용하고 제공하려는 모든 요리에 라벨을 붙입니다. 이렇게하면 새로운 것을 구입해야하는지 알 수 있습니다. ' 테이블과 주방 외에도 미리 준비를 시작하면 집을 청소하고, 사용할 방을 청소하고, 게스트 욕실이 완전히 채워져 있는지 확인할 수 있습니다. 작은 것들이 차이를 만듭니다. 빠른 업데이트에 대한 영감을 얻으려면 다음을 확인하세요. 30 개의 가장 세련된 홈 업그레이드 .
7 향초 건너 뛰기
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벨린다은 무슨 뜻인가요?
하지만해서는 안되는 준비 방법 중 하나는 향초, 향수 디퓨저 또는 기본 플러그인 방향제를 사용하여 집이나 아파트의 향기를 향상시키려는 것입니다. 하지마. 손님이 집에 들어올 때 마주 치는 유일한 냄새는 당신이 준비하는 음식이나 그들이 손에 들고있는 칵테일이어야합니다. 강한 향은 잠재적으로 손님의 알레르기를 유발할 수있을뿐만 아니라 음식 자체의 쾌적한 냄새와 경쟁하고 때로는 방해 할 수 있습니다. '치킨을 먹으면서 계피 건포도 냄새를 맡고 싶지 않아요.' 비비 아니 .
8 환영 인사
'현관 초인종을 울리기도 전에 손님을 맞이합니다.' 말린 카로 셀리 , 작가이자 기업 트레이너이자 잦은 디너 파티 주최자입니다. ‘가끔은 산책로 나 정문 옆의 나무에 간판이 있어요.’
이것은 손님이 올바른 장소를 찾았는지 아닌지에 대해 걱정하지 않도록 할뿐만 아니라 문에 도착하기도 전에 파티가 시작된 것처럼 느끼게합니다. 이벤트 또는 연중 시간에 따라 손님이 올바른 장소에 있음을 알리기 위해 사용하는 방법을 다양하게 할 수 있습니다. '발렌타인 모임을 위해 LED'사랑 '표시등이 깜박일 수 있습니다. 할로윈에는 귀신이 문으로 걸어 가면서 울부 짖는 소리를 낼 수 있습니다. '라고 Caroselli는 말합니다.
9 시그니처 칵테일 서빙
종종 손님이 집에 발을 들인 후 가장 먼저 만나는 것은 당신이 그들에게 제공하는 음료입니다. 따라서 좋은 음료인지 확인하십시오. '혼혈 주가 아닌 손님을 위해 적포도주와 백포도주 한 병을 준비하십시오. 생수는 파티 중 필수품이며 각 게스트에게 드라이브 홈을 제공하는 멋진 제스처입니다. '라고 McAllister-Zaas는 말합니다.
그러나 진정으로 인상을 남기기 위해 그녀는 호스트에게 '파티를위한 시그니처 음료를 만들어라'고 제안합니다. 계절에 맞아야하고 이름이 깔끔해야합니다.하지만 너무 복잡하거나 술을 마시면 안됩니다 (손님이 먹을 것을 먹기 전에 쓰레기를 버리고 싶지는 않습니다). 무언가를 빨리 섞고 싶다면 다음에서 영감을 얻으십시오. 15 초 안에 만들 수있는 2 가지 성분의 칵테일 15 가지 .
10] 일정에 대해 명확하게
저녁 식사 전 긴 칵테일 시간이있을 것이라고 생각하고 저녁 파티에 참석하는 것보다 손님에게 더 나쁜 것은 없습니다. 초대에서 '칵테일 시간'이 얼마나 오래 걸릴지, 그런 다음 식사가 제공 될 정확한 시간을 명확히하십시오.
'저녁 식사 시간을 구체적으로 정하면 손님이 정시에 도착하고 모두가 행복하게 지낼 것입니다.' 제니퍼 포터, 사츠마 디자인 , 시애틀에 본사를 둔 파티 플래너이자 선물 가게 소매 업체입니다. 워밍업 / 칵테일 / 목 테일 (모든 연령대 파티를위한 재미있는 어린이 친화적 음료 포함)을 위해 30-60 분 동안 계획 한 다음 정시에 식사하고 디저트와 함께 편안한 모임을 즐기십시오.
11 엔터테인먼트 추가
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그것을 '게임의 밤'이라고 부르지 말고 저녁 파티를 한 단계 더 높이고 식사 후 손님을 진정으로 느슨하게하려면 어떤 종류의 게임이나 엔터테인먼트를 추가하는 것이 좋습니다. '카테고리, 내가 누구인지, 제스처, 노래방,시 매시업 읽기와 같은 게임을 사용해보세요.' 나르다 . '우리 집에서는'저녁 극장 '이라고 부릅니다. 저녁 식사 후에 우리는 각자 재미있는 / 재미있는 / 문학적인 것을 선물합니다. 우리는 무언극, 댄스 루틴, 피아노,시 읽기, 피지컬 코미디를했습니다. 보통 머리를 모퉁이에 대고 숨긴 팔로 뒤로 당기는 것이 포함됩니다. '
몇 가지 퀴즈로 시작하여 손님을 즐겁게 할 수 있으며, 손님이 사실이 사실인지 거짓인지 추측하여 관심을 불러 일으키도록 할 수 있습니다. 믿기 어려운 40 가지 사실 .
12 메인 코스를 단순하게 유지
밤새도록 부엌에 머무르는 정교하고 상세한 요리는 당신에게 실망스럽고 손님이 당신을 돕지 않는 것에 대해 죄책감을 느끼게 할 것입니다. 대신 게스트와 연결하고 게스트가 서로 연결되도록하는 데 초점을 맞추도록 단순하게 유지하세요.
'나는 일을 단순하게 유지하려고 노력합니다.'라고 말합니다. 라이언 굿윈 ,의 수석 레시피 개발자 Craftlog.com 디너 파티를 자주 주최합니다. '저는 보통 로스트 나 브레이즈와 함께갑니다. 그런 일이 생기면 주변의 다른 코스를 계획하는 것이 상대적으로 쉽습니다. 저의 마지막 저녁 파티는 칠리 베르데의 큰 배치였습니다. 멋진 것은 아니었고 간단하고 맛있는 스튜 였고 저는 신선한 또띠야, 에스 카베 슈, 액세서리에 초점을 맞추 었습니다. '
13 인터랙티브하게 만들기
부엌에있는 손님의 도움을 받으면 손님과의 '연결'감각을 높일 수 있습니다. 좀 더 캐주얼 한 분위기를 내고 싶다면 인터랙티브 디너 파티를 만드는 데 아무런 문제가 없습니다. '개인적으로는 항상 친구가 주방에 함께있어 기뻐요. 그래서 더 호기심이 많은 손님이 나와 이야기를 나누거나 샐러드 나 반찬을 마지막으로 손질하고 쇼 피스를 준비 할 때 도움을 줄 것입니다.'라고 말합니다. Goodwin . '내 아내는 보통 디저트를 맡는다. 그녀는 와인을 선택하고 길을 따라 흥미로운 칵테일을 던지는 것을 좋아합니다. '
14 적절한 크기
디너 파티는 경찰을 부르는 대규모 하우스 파티가 아닙니다. 사람들이 서로 연결되어 있다고 느끼고 육체적으로나 지적으로 자양분을 느끼며 떠나는 창의적인 대화의 장입니다. '친밀함과 함께하는 느낌을 만들고 싶고, 모든 사람에게 대화가 순환되기를 원합니다.'라고 말합니다. 알렉산더 로완 , 꽃 이벤트 디자인 회사의 공동 소유주이자 '빈번한 만찬 파티' 세이지와 로즈 . 이러한 분위기를 조성하려면 적절한 수의 사람들을 초대해야합니다.
Rowan은 '너무 크고 모든 사람이 상호 작용할 기회가 없습니다. 너무 작아서 칙칙해질 위험이 있습니다.'라고 말합니다. '서로를 잘 모르는 손님이 있다면, 항상 어울리는 것을 장려하는 별도의 공간에서 전채 요리와 함께 저녁 식사를 시작하십시오. 두 사람이 모퉁이에서 대화를 나누거나 테이블의 재미 있고 지루한 쪽에서 채팅하는 것은 당연히 원하지 않습니다. '
15 CEO되기
즉, 최고 엔터테인먼트 책임자는 Tangela Walker-Craft , 디너 파티 호스트 및 블로거 Simply Necessary Inc. , 호스트에게 자신의 즐거움을 책임감으로 여기도록 조언합니다. 호스트로서 당신은 보스이며 실행중인 이벤트를 소유해야합니다. '호스트 나 안주인은 의견 차이가 발생할 경우이를 없애기 위해 필요한 경우 은유 적 수류탄에 뛰어들 준비를하십시오.'라고 그녀는 말합니다. '아이들이 참석할 것으로 예상된다면, 식사 전후에 아이들이 즐길 수있는 간단한 활동을하는 것이 좋습니다. 색칠하기 책, 색칠하기 시트, 퍼즐 또는 책은 쉬운 옵션입니다. '어떤 일이 발생하든 돈은 당신과 함께 멈추고 당신은 그런 식으로 행동해야합니다-모든 세부 사항을 유지하고 포크 또는 와인 잔을 내려 놓을 준비를하십시오. 필요한 경우 원활하게 실행되도록 유지하십시오.
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