짧은 대답 : 아니요. 사실, 전자 레인지는 음식을 '핵'하지 않습니다. 이 대중적인 오해는 나가사키에 원자 폭탄이 투하 된 지 3 개월 만에 미국 대중에게 전자 레인지가 부적절하게 소개 된 때로 거슬러 올라갑니다.
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'전자 레인지 열은 보통 열과 다르지 않습니다. 더 빨리 발생합니다. '라고 Wisconsin 대학의 식품 과학 명예 교수 인 Daryl Lund 박사는 말합니다. 그러나 빠른 동작의 열은 많은 상황에서 전자 레인지가 기존의 오븐보다 우월하게 만드는 요인이라고 Lund는 말합니다.
연구 영양 및 식품 과학 전자 레인지로 만든 야채는 스토브로 조리 한 농산물보다 최대 20 % 더 많은 비타민을 보유한다는 사실을 발견했습니다. 그러나 이러한 결과로 인해 모든 전자 레인지 식품이 안전하고 건강하다고 생각하게해서는 안됩니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ USDA의 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면, 테이크 아웃 용기, 마가린 통 또는 일회용 플라스틱 그릇에 담긴 전자 레인지 식품은 잠재적으로 독성 화학 물질을 식사에 침출시킬 수 있습니다.
'기존의 오븐에서 용기와 내용물을 가열하지 않으려면 전자 레인지에 붙이지 마십시오.'라고 Lund는 말합니다. 플라스틱 제품에 전자 레인지 안전이라는 단어가 인쇄되어 있는지 확인하십시오. 아니면 그냥 유리를 사용하세요.
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